一家酒店如何與一座城市產生關係？對1 Hotels而言，答案並不只在於選址，而是從建築、食物、藝術到日常生活，讓目的地本身成為旅宿體驗的一部分。近日，1 Hotels 正式進駐美國德州奧斯丁，推出品牌於德州的首間據點「奧斯丁壹酒店」（1 Hotels Austin）。
資料來源@奧斯丁壹酒店
酒店坐落於 74 層高的Waterline大樓，鄰近沃勒溪、伯德夫人湖及 Ann and Roy Butler 健行騎行步道，252 間客房以天然材質與植栽串聯室內外景觀，餐飲、康養與藝術空間則進一步融入當地生活。從城市天際線到湖畔綠地，奧斯丁的自然與文化脈絡，也成為酒店設計與服務體驗的一部分。
以自然為設計起點 252間客房融入奧斯丁景觀
奧斯丁壹酒店從公共空間至客房，皆以周邊自然環境作為設計參考。酒店使用當地石灰石、橡木，以及從美國歷史建築回收的木材，並於室內配置超過30個品種、逾4,000株植物及一面生態綠牆，讓自然元素成為空間的一部分。
酒店大廳以居家客廳為概念，透過木質天花板、落地窗與分組座椅，弱化傳統酒店大堂較為正式的空間感。通往客房的走廊則以木質護牆板、質樸牆面及間接照明營造安靜氛圍。
252間客房包含60間套房，室內以燕麥色布料、編織品、手工藝品與植栽搭配天然材質，浴室則採用石材盥洗台及柔和色調。落地窗將伯德夫人湖、沃勒溪與奧斯丁市中心景觀納入房間視野。
客房用品同樣延續永續與健康概念，包括過濾水龍頭、以回收葡萄酒瓶製成的可重複使用玻璃器皿、瑜伽墊，以及採用有機原料製成的Bamford沐浴備品。迷你吧則加入Desnudo巧克力、Austin Pretzel Company、Wildflower Caramels及Tamalitoz等奧斯丁在地品牌。
三處餐飲據點 從早晨咖啡延伸至屋頂夜生活
酒店規劃三處餐飲空間，分別從墨西哥料理、咖啡與葡萄酒，到屋頂餐廳及酒廊，涵蓋全天候的餐飲需求，同時將當令食材、在地採購與零浪費概念融入料理及調酒。
Alteño為詹姆斯·比爾德獎提名主廚Johnny Curiel於奧斯丁打造的首間餐廳。料理以他成長於哈利斯科高地（Los Altos de Jalisco）的飲食記憶為基礎，結合火烹肉品、海鮮與墨西哥傳統料理。餐廳酒吧則收藏超過40款Mezcal，另提供龍舌蘭酒、Raicilla、Sotol及傳統玉米威士忌。
鄰近街區的Neighbors咖啡館與葡萄酒吧，則串聯酒店大廳與周邊社區，從咖啡、調酒延伸至晚間葡萄酒時段。酒單以地中海自然酒為主，也提供Spritz、迷你Martini、植物風味Gin & Tonic及氮氣濃縮咖啡Martini，並透過黑膠音樂與遊戲之夜、「抹茶星期一」等活動，增加與當地社群的交流。
位於16樓的watr則延續品牌在邁阿密南海灘的屋頂餐廳概念，首次進駐奧斯丁。空間可眺望城市天際線與伯德夫人湖，提供日式風味料理、創意調酒及池畔休閒體驗。調酒設計融入零浪費概念，將剩餘氣泡酒、柑橘果皮等食材再製為糖漿、糖蜜、糖油及裝飾。
從健身到水療 將康養延伸至戶外自然
酒店設置專屬健身與康養樓層，健身中心配備有氧及重量訓練設備，並連接戶外露台；瑜伽教室則提供室內課程，天氣許可時亦會移至戶外進行。酒店同時與奧斯丁私人會員制俱樂部Monroe合作，提供私人教練及健身相關服務。
Bamford 康體水療中心設有六間理療室、一間雙人套房，以及更衣與休息空間，提供按摩、臉部護理、紅外三溫暖、聲波療法、紅光護理等服務。整體設計以德州山鄉的浴場與小屋為靈感，並設有 Bamford 產品零售空間。
康養體驗也延伸至酒店周邊，包含每週日舉辦的三英里湖畔跑步活動，以及利用鄰近步道、公園與湖泊的戶外體驗。首次入住的旅客另可獲得Monroe三日通行證，使用其三溫暖、冷水泡池與紅外理療設施。
從建築到入住細節 落實 1 Hotels 永續理念
永續概念貫穿酒店的建築與日常營運。奧斯丁壹酒店目前正申請LEED金牌認證，並採用永續木材、天然石材及可重複使用玻璃器皿等材料；超過4,000株植物則分布於室內外空間，部分植物由酒店與Keeper’s Harvest合作設置的蜂場及溫室共同維護，蜂蜜亦直接供應給Neighbors使用。
入住細節同樣加入減廢設計，例如FSC認證木製房卡、天然石材「請勿打擾」掛牌、再生紙衣架、種子紙客房用品卡，以及取代一次性便條本的客房小黑板。酒店另配置全電動Audi Q6 e-tron車隊，提供當地接送服務。
透過「1 Less Thing」計畫，旅客也能將狀況良好的舊衣留在酒店，由當地社區組織Thrift-ish接收後，再轉贈予收容所及露宿者庇護據點。餐飲營運則與Foodprint Group合作進行減廢，並由Texas Disposal Systems負責垃圾回收、堆肥及廢棄物分流。
此外，酒店設有超過280坪的會議與活動空間，包括14樓宴會廳、前廳及三間董事會議室，並依循1 Hotels「認證永續聚會」計畫，從永續採購、低環境影響菜單、可重複使用餐具到活動後捐贈等環節，降低活動營運所產生的浪費。
