台中堪稱燒肉首都，歲末正式揭開序幕的『京燒肉』強勢進駐一級戰區，勢必成為台中必吃燒肉餐廳推薦的口袋名單，台中人氣美食的必訪行程。主打精緻燒肉，以顛覆燒肉控想像的合理價格點燃味蕾享受，這是隨時都能犒賞自己和家人的高級燒肉。
資料來源@京燒肉
『京燒肉』坐落於台中公益路二段，所費不貲的升級用餐環境，於低調奢華的獨棟空間中，巧妙營造出輕鬆愉悅的氛圍。這裡不僅是品味頂級燒肉的美食聖地，更是享受生活質感的理想場所。
沉穩黑金的空間設計
位於台中心臟地帶的全新高級燒肉餐廳『京燒肉』以黑金底蘊為主軸的空間，設計融合黑色基調與精緻金屬細節，將極簡美學與奢華氛圍完美結合。每一處細節，從燈光布局到桌椅擺設，無不傳遞著低調洗鍊的時尚語言。
地點位於台中燒肉餐廳的一級戰區，氣派大門選用昂貴的鈦板，重達600多公斤，鋼鐵般強硬質地，金屬般華麗光澤，宛如秘密城堡的通道，進入這座燒肉天堂。而服務台後牆上的進口花崗石牛頭圖案，清楚明瞭地展現『京燒肉』的明星主角。
主打日本和牛套餐
對於牛肉狂熱的肉食主義者，和牛是令人嚮往的極致享受，而日本和牛更是美食圈的巨星。嚴選原產地日本鹿兒島、等級BMS10的A5和牛(BMS=Beef Marbling Standard脂肪紋理分布，最高級別12)。
『京燒肉』主打和牛套餐，並以透明水晶盒盛裝精選的部位，和牛風味不只選用大理石紋般的油花霜降口感，更依照整體用餐感受挑選不同的和牛部位搭配，帶來入口即化、油花馥郁與清爽赤身等多元層次的高級饗宴。
專業職人升級燒肉體驗
日式燒肉的美味秘訣取決於火候的掌控，分秒必爭，多一秒過熟，少一秒太生。
『京燒肉』以職人精神打造精緻燒肉的全新體驗，讓專業回歸專業，提供管家式的桌邊燒烤，由專人在日本進口的內置排煙燒烤爐上為賓客服務，訓練有素的燒烤技巧與親切熱情的服務態度，讓舌尖上的味蕾體驗不打折，大啖燒肉的美味無須擔心油煙沾上一身衣物與頭髮。
不只是燒肉的完整套餐
『京燒肉』禮聘擁有資深餐飲背景的料理長檸檬主廚，出身於老字號日料名店新都里，鑽研日式燒肉多年，燒肉沾醬除了秘傳燒肉醬，增添柚子檸檬水果醋和特製椒鹽粉。
他認為燒肉套餐不光只是和牛，以現代人崇尚飲食均衡的健康概念，內容應該更豐富多元。他將美味食物組成首推的雙人套餐，包含開胃小菜、前菜、主食、湯品和甜點等，而上菜順序的學問在於起承轉合的排程，用餐體驗是舒服愉悅，意猶未盡。
Fine Dining標準締造精緻美味
集結豐富經驗的料理長檸檬主廚，以高規格的日本 A5 和牛作為雙人套餐的核心，菜色全數由廚房自製，每一道料理都彰顯出細膩的工藝與用心。備料耗時費工，卻成就了無可挑剔的美味享受。小菜看似樸實無華，卻蘊含深厚的巧思。黃金泡菜與柚子胡椒小黃瓜以精準的口味調和，既能開胃又能在品嚐燒肉的同時解膩，轉換口感之餘，涮嘴程度讓人欲罷不能。
前菜的獺祭漬烏魚子是一道不容錯過的創意佳品，黃金溏心融入清酒風味，帶來滿溢幸福的滋味。主廚力薦的奶油吐司，更是奢華與美味的象徵，堆疊著新鮮的海膽與生胭脂蝦，搭配特製的海苔魚子醬，每一口都吃得到主廚的用心與匠心獨具，帶來難以忘懷的精緻體驗。
最後登場的甜點，昭和布丁與栗子麵茶提拉米蘇，以濃郁卻不膩口的層次感，為這場味覺盛宴畫下完美句點，讓老饕們心滿意足，難以忘懷。
合理價格嚴選的優質食材
『京燒肉』的雙人套餐精心設計，最低提供 600 公克的頂級肉量，並細分為四種價位，滿足不同品味與需求。套餐中的珍饌食材不僅涵蓋日本和牛，更包括胭脂蝦、烏魚子、魚子醬、海膽、北寄貝、大草蝦及澳洲和牛牛舌，每一道料理皆是奢華饗宴的象徵。
『京燒肉』是隨時能與摯愛或家人共度愉悅時光的高級燒肉首選。
料理長檸檬主廚更以獨到巧思，打造出色香味俱全的「稻燻炙燒和牛」。煙燻香氣若隱若現，誘人垂涎；粉嫩無血水的和牛切片，搭配酥脆的黃金蒜片，將味蕾享受提升至極致，堪稱無可挑剔的頂級佳餚。
一口圈粉欲罷不能的主食
對於許多燒肉愛好者而言，燒肉與白飯的絕妙搭配堪稱經典。而在『京燒肉』，料理長檸檬主廚特別選用被譽為「夢幻之米」的北海道夢美人白米飯，這款米更是 ANA 全日空航空頭等艙的指定用米。相比越光米，夢美人擁有濃郁的自然甜味與溫潤的口感，將其熬煮成古香春筍粥，一碗暖心暖胃的古早味鹹粥，散發著媽媽的手作溫度，撫慰人心。
值得鄭重推薦的，則是主廚檸檬匠心打造的「鮭魚卵炸飯糰」。靈感源自他年輕時於新都里工作的經歷，當年一位日本料理長為高齡的台灣經營傳奇王永慶，親手製作出這道樸實卻深具匠心的飯糰。以鐵板煎至金黃酥脆的米飯，簡單卻純粹的美味曾獲王永慶高度讚譽。
如今，在『京燒肉』經過進化的版本，將鮭魚卵作為內餡，外層酥脆、內餡柔嫩鹹香，每一口都令人回味無窮。無論年齡與身份，這款飯糰都能為味蕾帶來無比療癒的滿足感，是品味與情感的完美結合。
兩層樓寬闊舒適的用餐環境
『京燒肉』的裝潢設計以低調奢華為基調，融入神秘感的隱私氛圍，宛如隱身於市中心的私人招待所。在這裡用餐，不僅是味覺的極致饗宴，更是一種優雅生活品味的展現。
一樓入口挑高三層樓，設有氣派的長型獨立包廂，可容納 12 至 14 位賓客。一、二樓則分別規劃為五個開放式座位區，每區均可包場，靈活化為兼具隱私性的類包廂，可接待 16 至 28 位賓客，為熱愛熱鬧氛圍的顧客提供絕佳的中小型聚會與宴客選擇。
營業時間延續至深夜 12 點，讓燒肉香氣伴隨夜色縈繞。無論是宵夜聚會，還是深夜的私密饗宴，『京燒肉』都為燒肉愛好者提供了無與倫比的奢華選擇。
『京燒肉』基本資訊
- 地址: 台中市南屯區公益路二段836號
- 電話: 04-2250-0836 (全預約制)
- 網路訂位: inline
- 營業時間: 每日晚餐17:30-24:00 (最後收客22:00)
- 加開六日午餐11:30-14:00 (最後收客14:00)
- 低消: 開放式座位區無低消；8人以上訂位酌收訂金NTD$500/位
- 一樓12人獨立包廂NTD$30,000 (已含一成服務費) 酒杯清潔費 NTD$100/杯+10%
