迎接歡樂暑假到來,台北遠東香格里拉人氣自助餐廳遠東Café以美國國慶為靈感,自6月28至8月8日,推出期間限定「美式炭烤嘉年華」美食活動,吸引假期聚餐人潮,讓大人小孩都能大飽口福!
資料提供@台北遠東香格里拉飯店
由主廚團隊設計二十多道美式炭烤風味料理,從香氣四溢的波本酒蜂蜜BBQ烤雞、濃郁可口的紐約起司漢堡,到軟嫩多汁的煙燻BBQ豬肋排,還有假日限定的德州煙燻牛胸肉等,道道讓人吮指回味的極致美味,盡情享受大口吃肉的暢快飽足!
波本蜂蜜BBQ烤雞
主廚將美國波本威士忌入菜,結合了甜、辣、煙燻和酒香,創造出獨特的風味。整隻烤雞先用紅糖、黃芥末、蜂蜜、蒜頭、洋蔥等香料醃漬3小時後,放進烤箱烘烤,最後利用餘溫燜熟,讓肉質變得更加滑嫩多汁。烤雞外皮烤後香脆可口,呈現出深褐色的光澤,焦糖化的醬汁與煙燻香氣、蜂蜜和波本威士忌的獨特酒香交織在一起,軟嫩入味讓人回味無窮。
煙燻BBQ豬肋排
將整片肋排抹上煙燻香料以及主廚特製烤肉醬醃漬數日,以高溫炭烤鎖住肉汁,同時保有迷人的鮮美油脂,炭烤時淋上特製烤肉醬,讓外層微微焦糖化,帶著甜美濃郁的香味,每一口都能感受到鮮嫩美味,煙燻香氣迴盪,加上醬汁的甜辣提味,是無肉不歡的肉食主義者難以抗拒的極致享受!
手絲豬墨西哥餅
將上等五花肉加入香料醃漬2天入味,再放入烤箱以低溫方式烘烤,讓口感更加軟嫩,融入濃郁的香料味,夾在烤熱的墨西哥餅中一起享用,可依個人喜好再加上BBQ醬,擠上新鮮檸檬汁、莎莎醬、酪梨醬或酸奶醬等,微辣和酸甜平衡的巧妙搭配,忍不住讓人一口接一口!
紐約起司牛肉堡
在鐵板區現煎現做的紐約起司牛肉漢堡,是喜愛美式料理的饕客必吃美食!主廚將油花均勻的牛肉,以黃金比例混和絞製成肉香多汁的漢堡排,再搭配巧達起司、墨西哥辣椒和千島醬,肉汁充滿口中,濃郁起司帶點微辣,大口咬下,絕對滿足!
假日限定/德州煙燻牛胸肉
琳琅滿目的炭烤餐檯,在假日加碼推出主廚特製「德州煙燻牛胸肉」,吸睛的巨大牛胸腹,主廚嚴選用靠腹部的軟嫩部位,以140度慢煮二至三小時,調味灑上鹽和胡椒、煙燻香料及烤肉醬,接著以煙燻火烤三至五分熟,使其充滿濃厚的燻烤香氣,烤成深色外表,逆紋切開,肉質呈現粉嫩狀態,口感細嫩,不會過分油膩,煙燻風味讓人盡情大口吃肉,直呼過癮!
經典美式甜點
說到甜食,當然少不了甜入心坎的美式甜點!點心主廚團隊推出豐富多樣的道地美式甜點,每一款不只外型吸睛,經典美味也令人著迷,例如:香醇巧克力的絕妙組合「奧利奧起司蛋糕」、濃郁堅果的「美式經典胡桃派」,肉桂香氣逼人的「美式蘋果派」、厚黑系馬卡龍「緬因州烏比派」、大人小孩最愛的「甜甜圈」、酸甜可口的「佛羅里達州青檸派」、濕潤柔軟的「經典胡蘿蔔蛋糕」,還有超罪惡卻讓人停不下的「花生醬布朗尼」,餐後來一點美式甜點,讓炎炎夏日更加幸福歡樂!
台北遠東Café自助餐廳
午晚餐每位1,580 +10%元起
訂位專線:02 7711 2080
地址:台北市敦化南路二段201號
電話:(02) 2378-8888