繼Alain Passard之後，路易威登再度邀請米其林星級餐廳主廚進駐首爾旗艦店，開設期間限定美食概念餐廳！這次邀請到的是在倫敦的米其林二星餐廳Ikoyi餐廳主廚Jeremy Chan，透過他料理中的簡約美學，融合韓國當地特色料理、新鮮農產品，將路易威登所強調的「旅行的藝術」帶到餐桌上，讓顧客們以味覺體驗；同時店內也妝點上路易威登Nomad Objects的最新作品！
資料提供@LOUIS VUITTON
路易威登近期在韓國，曾經陸續邀請米其林星級主廚進駐它們首爾旗艦店四樓的空間，依照主廚們的規劃和創意，開設美食概念餐廳，邀請賓客體驗路易威登「旅行的藝術」！而繼去年米其林主廚Alain Passard進駐後，今年四月開始，將由英國倫敦Ikoyi餐廳主廚Jeremy Chan接手，開設「Ikoyi at Louis Vuitton」期間限定美食概念餐廳，將Ikoyi的極簡主義帶進韓國，帶領賓客以另一個角度去深入欣賞韓國文化與路易威登的生活美學風格。
迎接Jeremy主廚到來，路易威登大幅改裝旗艦店四樓的空間；與Alain Passard主廚所呈現的花園溫室風格不同，這一次採用的是簡約、明亮的溫暖風格，呼應Ikoyi餐廳中的料理風格，也同時展示路易威登居家用品的搭配。
在餐廳內部選用大量木板，從天花板一直到牆面都鋪排如波浪起伏的畫面；選擇大理石桌面的木桌，與牆面等處的天然材質相互映照，員工們換上了優雅別緻的制服，從細節之中展示獨一無二的用餐環境質感。而餐廳內部除了擺放許多由路易威登所推出的行李箱作品為裝飾，更採用今年於米蘭設計週發表的Nomad Objects系列新作品－例如，在天花板上懸吊的大型裝飾性移動裝置 Quetzal，以南美洲魁札爾鳥十分吸睛的羽翼為靈感所設計，紅色、綠色、藍色強烈對比鮮豔的色彩，如同飛鳥展開雙翅在餐廳內部飛翔，展示自由自在的想像力。
而Ikoyi餐廳主廚與團隊透過取材自韓國的豐富文化，選用新鮮韓國農產品製作每一道獨特料理。包含午餐時段肥美鮪魚野韭吐司作為開胃菜，到韓牛、綠女神醬和香辣脆辣椒，以及糖鹽漬鮮蝦和黑橄欖米飯等主菜，以多元風格呈現；而在晚餐時段，開胃菜有 Jogi-jeoit 奶油烙鱈魚餡餅、春生蕨菜和發酵伯那西醬，主菜則是人參焦糖奶油、鱘魚魚子醬和藏紅花以及鱈魚、大醬白奶油醬汁、油封白菜和白昆布等。加上Jeremy主廚精心製作的精緻甜點，讓每一個用餐的賓客留下難忘回憶。此外，餐廳同時也有下午茶時段，挑選午晚餐時段的精選料理，讓賓客可以有更多機會享受Ikoyi在韓國的獨特魅力。
主廚 Jeremy Chan 表示：「我很高興能與路易威登團隊分享我們的設計理念，為賓客創造一種合作的美學。帶有些許暖意的 Ikoyi 極簡主義，以非常獨特的方式與路易威登的風格融合在一起，我們迫不及待地想與大家分享。」
「Ikoyi at Louis Vuitton」已經在5月4日正式開幕，將營業到6月15日，賓客可以透過Catch Table預約。
