自從James Allardice在成立酒廠以來，格蘭多納一直保留著一個優良的傳統，那便是利用西班牙雪莉桶進行陳年並將熟成的酒液以不加稀釋的方式裝瓶，作為桶裝強度原酒上市，讓品飲者可以直接的品味到橡木桶的原始風味。而今年，延續這項歷史悠久的傳統做法，格蘭多納以第十一批次桶裝強度原酒再度帶大家品味到西班牙Pedro Ximénez以及Oloroso雪莉桶的美好風格。
資料提供@GLENDORNACH
所謂原桶強度（Cask Strength），指的便是調酒師在取出已然熟成的威士忌之後，不進行稀釋，直接以原本的濃度進行勾兌調和並且裝瓶。這樣做的好處，最主要是可以直接展現橡木桶在熟陳期間，帶給桶內威士忌的風味變化。而蘇格蘭酒廠格蘭多納，在創辦人James Allardice的主導下，已經延續一百多年以西班牙雪莉桶進行陳年、並且以原桶強度將之裝瓶的習慣與傳統，一直到今日從不間斷。而在今年，格蘭多納特別推出第11批次原桶強度的威士忌：Batch 11單一麥芽威士忌，透過調酒師Dr. Rachel Berrie的巧妙調配，完美融合兩種西班牙雪莉桶的風味，呈現給大眾。
Batch 11是以兩種西班牙雪莉桶進行陳年勾兌、並且以原桶強度裝瓶的作品，而這兩種橡木桶分別是來自安達盧西亞所製造的高級Pedro Ximénez 與Oloroso雪莉桶，展現出格蘭多納知名的西班牙橡木桶釀酒風格，而其呈現出渾然天成的深古銅色澤，更是體現出格蘭多納酒廠卓越的製酒工藝及精神。
而由於不加任何稀釋，其酒精濃度高達59.8%，嗅聞時能感受到溫熱的蔓越莓、柳橙與丁香利口酒，融合蜂蜜般的深色糖蜜與堅果橡木基底所呈現的香氣。而入口品嘗，先是辛口的濃醇黑莓酒和香甜太妃糖芳香悄然現身，並在中間穿插了巧克力葡萄乾、肉桂楓糖與蘇丹那淺色葡萄風味；最後出現了苦橙皮與肉豆蔻香，加上焦糖與馬拉斯奇諾櫻桃，構築出層次豐富的綿長尾韻。
透過調酒師Dr. Rachel Barrie繁複的工法，Batch 11原酒具有深邃的色澤，濃郁醇厚的豐富口感變化，並且以悠長的優雅尾韻令人難忘；而調酒師更建議，品飲時不妨在酒液中多加入一兩滴水，帶出更香醇的氣息。
