揭開在國際拍賣市場屢創佳績山崎日本威士忌的神秘面紗台灣三得利隆重鉅獻山崎限量版【職魂之作】系列

三得利為展現無與倫比的威士忌釀酒工藝底蘊－Tsukuriwake，山崎限量版【職魂之作】系列於今年隆重上市，呈獻山崎單一麥芽威士忌四大核心的精選酒款──邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶風味。Tsukuriwake工藝技術代表山崎威士忌製作的「多樣性」也是三得利開創日本威士忌所秉持的釀酒精神。

資料提供＠三得利威士忌

三得利第五任首席調酒師福與伸二表示：「這次發布最讓我期待的，是在三得利威士忌歡慶一百週年的前一年，我們終於可以分享用 Tsukuriwake工藝技術製作威士忌的完整故事，這項工藝技術來自於開創日本威士忌的根本。而2022年山崎限量版【職魂之作】系列向『卓越來自多樣性』的文化致敬，透過公開山崎單一麥芽威士忌之所以成為日本威士忌權威的原因，也讓大家了解背後的故事。」

山崎的故事就是日本威士忌的故事。1923 年鳥井信治郎在山崎建造日本第一座麥芽威士忌蒸餾廠時，沒有人可以和他交流開發釀造手法。作為日本威士忌的開創始祖，三得利別無選擇，只能建立起獨自的威士忌釀造方法，試驗了各榖物、發酵槽、蒸餾法、木桶及調和技術，終於打造出三得利享譽全球的 Tsukuriwake 風格 – 製作威士忌多樣性的職人工藝。經過多年實驗、反覆嘗試、錯誤與毅力、堅持，歷經三代Master blender以及五任Chief blender的努力，三得利終於將經過種種修正的釀造方法轉化為代表性的釀造工藝，持續提升麥芽威士忌的深度及廣度，並不斷超越自我。

自 1984 年推出以來，山崎單一麥芽威士忌以深刻帶有靈性的本質而備受尊崇，其複雜性和多層次的細膩源自於四大核心的精選酒款──邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶風味。日本威士忌以創新的製法聞名並體現在熟成與調合之中，但鮮少有人瞭解多樣性的組成賦予日本威士忌莊嚴與深奧。三得利山崎獨特的Tsukuriwake 工藝技術引以為傲之處，在於多種非泥煤和泥煤的穀物品種、兩種發酵槽、八對不同形狀的壺式蒸餾器，並在四種不同的橡木桶（法國、西班牙、日本和美國）中熟成，其中美國橡木桶就有三種不同的尺寸，造就了不同凡響的山崎單一麥芽威士忌。