知名人氣餐飲品牌「放感情」繼成功打造多間風格獨具的餐酒館後,這次於臺北大巨蛋打造第八間分店「放感情螢火部落」。以沉浸式體驗為核心,將戶外生活風格帶入都會中心,讓顧客不必遠赴郊區,也無需再為戶外活動做過多的準備,就能在繁忙的都市裡,專心享受悠閒時光。
資料提供@放感情
鑄火料理 滿足味蕾
螢火部落的主打菜色以鑄火料理為主,在熱情的營火前,不可缺少炭烤料理。特色在於烹調過程中所產生的獨特風味和視覺效果,食材在高溫下迅速被烤製,外表焦香內嫩,保留食材原汁原味。
陸拼盤
嚴選上等肉品與當季鮮蔬,以鑄鐵鍋慢火烹製而成的「陸拼盤」,絕對是肉食愛好者的夢幻逸品。每一道食材都經過精心挑選,在高溫中迸發出最原始的風味。拼盤中富含多樣美味食材,德式香腸外酥內嫩,肉汁豐盈,每一口都像一場味覺的驚喜;豬腳外皮香脆,酥脆得咔滋作響,內裡的肉質Q彈有嚼勁,搭配烤鳳梨的酸甜,口感層次豐富;烤雞則採用有別於傳統的專屬舒肥技術,讓雞肉更均勻受熱,減少水分流失,將雞肉的美味鎖在肉質裡,烤製後口感更加豐富;而時蔬的鮮甜多汁,平衡了肉品的濃郁,讓味蕾在多重風味中盡情徜徉。
海拼盤
除了肉食愛好者以外,澎湃的「海拼盤」也是用料絕不手軟,一端上桌映入眼簾的便是龍蝦霸氣十足的紅色身影,加入肥美的螃蟹、鮮甜的草蝦、彈牙的花枝與蛤蜊,搭配時蔬的繽紛色彩,各種鮮活的海鮮聚集盤中,呈現猶如寶石般讓人目不暇給的豐富感。嚴選上等龍蝦,剖半燒烤至熟,龍蝦的鮮甜肉質與獨特香氣完美融合,每一口都讓人欲罷不能。緊實的龍蝦肉與鮮蝦肉於味蕾上大放異彩,龍蝦肉的口感較為豐富,彈牙的蝦身結合軟嫩的蝦膏,鮮蝦肉則以其細緻的肉質和濃郁的海味讓人難忘。此外,飽滿的干貝、鮮紅欲滴的螃蟹、肥美的蛤蜊,以及Q彈的花枝圈,每一款海鮮都經過鑄鐵的獨特烹調手法,讓食材的鮮美原汁原味得以釋放,讓您盡情享受大海的饋贈。而搭配鑄火料理不可或缺的獨門特調醬汁擁有三種口味-烤肉、麻辣及奶油,交織出令人食指大動的絕妙風味,無論是與好友共享歡樂時光,或是獨自享受美食片刻,都能滿足您對美味的期待與渴望。
江南經典「醃篤鮮」
螢火部落的菜色選擇豐富多樣,除了招牌的鑄火料理外,更精心研發多款特色菜,滿足不同客人的味蕾。其中最令人驚豔的莫過於有著湯中之王稱號的江南經典湯品──「醃篤鮮」,以長時間慢火燉煮,湯頭色澤呈現濃郁乳白,加入鹹豬肉、鮮肉、冬筍、百葉結等經典元素,與湯頭完美融合,風味層次豐富又鮮美。「醃篤鮮」濃郁鮮香的湯頭,絕對是重口味饕客的最愛!豐富的層次感,不僅能滿足味蕾,更能溫暖身心,是非常適合在用餐前當作暖胃料理或飲酒後消除油膩感的絕佳湯品。
老罈酸菜魚
選用四川傳統老罈酸菜,酸香濃郁,搭配臺灣在地豆花,口感豐富。再加入空運來臺的黑鯉魚片,肉質細嫩,與酸菜湯汁完美融合,辣而不燥,回味無窮。
椒麻口水雞
選用臺灣土雞腿,以舒肥方式烹煮,肉質鮮嫩多汁。搭配自製的椒麻醬汁,香麻帶勁,冰涼的口感中和了辣椒的熱辣,是炎炎夏日的開胃良品。
螢火部落汲飲式雞尾酒
近年來,紅遍全臺的汲飲式雞尾酒(Draft Cocktails)也在螢火部落登場,短時間內就可享受到如專業Bartender現調口感的雞尾酒,多樣性酒款選擇與快速便利性為其最大賣點,成為年輕族群的新寵。螢火部落提供7-8款獨家汲飲式雞尾酒,其中廣受好評的「螢火派對鍋」絕對是不容錯過的獨家品項,以綠茶、青蘋果和百香果為主要成分,綠茶清新的茶香融合酸甜的蘋果味和熱帶水果的風情,倒入杯中後,外型充滿野性魅力,並藉由乾冰所散發出的白霧效果,將飲品增添神秘與炫酷的視覺體驗,一上桌直接將露營歡樂感拉高拉滿,搭配豪邁的分享方式,讓您感受到露營最原始的魅力。喜愛更個人化的口感,也有專業Bartender隨時為您量身打造專屬的雞尾酒!
紅茶梅酒
以錫蘭紅茶為基底,搭配伏特加與梅酒,經過長時間浸泡,茶香、梅香與伏特加的醇厚完美融合。錫蘭紅茶獨特的柑橘花香更增添了飲品的層次感,餘韻悠長,回味無窮。
歸西冰茶
以經典長島冰茶為基礎,加入新鮮柳橙汁,提升了柑橘的果香。再以生命之水增加酒體的濃度,最後以紅酒點綴,呈現出迷人的漸層色澤。每一口都能品嚐到多重風味的變化。
蜂蜜檸檬
以琴酒為基底,搭配嚴選蜂蜜與檸檬,調製出清新酸甜的基底。上層覆蓋著柚子檸檬風味的奶蓋,奶香濃郁,口感滑順,酸甜交織,是一款清爽解膩的飲品。
螢火派對鍋
以琴酒、荔枝甜酒及萊姆酒為基底,搭配綠茶、青蘋果和百香果,調製出清新爽口的派對飲品。加入乾冰後,杯中煙霧繚繞,視覺效果十足。酸甜的果香與綠茶的清香完美結合,是派對的最佳選擇。
生日香檳桶Shot
嚴選優質香檳,搭配當季新鮮水果與特調風味,打造專屬壽星的獨特香檳 shot。每一支 shot 都蘊含著祝福,搭配紀念合影,讓生日派對更加難忘。
沉浸式露營體驗
螢火部落與日本露營品牌《VENTLAX》攜手,將戶外野趣搬進都會!店內營造彷彿置身山林的沉浸式空間,走進店內,即被綠意盎然的森林氛圍包圍,三角旗幟迎風飄揚,營燈閃爍,搭配精心挑選的自然系音樂與獨特香氛,營造出最愜意的露營體驗。
更令人驚豔的是,透過全室投影融接技術,店內座位區彷彿化身一座日夜變換的森林,搭配季節更迭的動態影像,讓您身歷其境,感受最真實的露營樂趣。
寵物友善空間
許多人去露營會攜帶毛小孩一同參與,讓牠們可盡情奔跑、釋放活力。螢火部落顧及顧客需求,除了可以帶毛小孩入店,更特別為牠們精心打造了健康又美味的專屬餐點,讓顧客能與毛小孩一同享受美食,是大巨蛋商圈少數的寵物友善餐廳。嚴選頂級的美國特選肋眼牛排、五星級雞胸肉,搭配新鮮蔬果如水煮土雞蛋、紅蘿蔔、娃娃菜等,營養均衡,不僅讓飼主安心及放心,更讓毛小孩吃得健康又開心。