在1923年，山崎威士忌創辦人鳥井信治郎為了打造專屬於日本風味的單一麥芽威士忌，成立了日本第一座威士忌蒸餾廠，在幾經更迭之後，終於站穩腳步，領導日本威士忌在世界各地打響名號。隨著山崎威士忌的知名度提升，連帶著讓日本產的單一麥芽威士忌品項於拍賣會場上成為關注焦點，近年更是身價水漲船高！而在2022年秋季拍賣會，羅芙奧將一大拍賣焦點放在山崎威士忌的珍稀品項上頭，預計將會有更多令人驚嘆的表現，持續帶動藏家對於日本威士忌的投資與收藏熱潮。
資料提供@羅芙奧、邦瀚斯
在日前舉行的香港邦瀚斯秋拍「珍稀葡萄酒及威士忌」專場上頭，有一瓶冠上「純真」名號的威士忌登上拍場，並且以港幣75萬（約台幣300萬）的價格成交。這瓶威士忌出自於山崎蒸餾所之手，是以僅使用一次、只提供給特定客戶收購，並曾經作為代表日本威士忌風味的作品贈與蘇格蘭威士忌產業赫赫有名的調酒大師Richard Paterson的禮物。
這款珍稀、特殊的威士忌，在拍賣場上亮眼的表現，證明了這近十多年來日本威士忌在拍賣場上的價格不只不見減退，甚至有更多人願意投注資金在收購珍稀的日本威士忌，尤其是出自山崎蒸餾所的作品上頭。而無獨有偶的，今年羅芙奧在秋季拍賣會的「尊釀雲集」專場上，將把其中一個重點放在多樣化的山崎威士忌上頭！
此次羅芙奧「尊釀雲集」專場將進行兩日，於12/1先行舉辦葡萄酒專場，12/2則是進行威士忌專場。在第二日的活動上，羅芙奧藏酒部門特別自多位專業藏家手上蒐羅到許多款山崎蒸餾廠早期的單一麥芽威士忌作品，以「走過一個世紀的山崎蒸餾廠」作為主題，為這些珍稀酩品進行拍賣，帶著藏家們見證即將邁入100周年的山崎蒸餾所的輝煌歷史時刻。
在眾多品項之中，年份最高的是由山崎蒸餾所在2006年裝瓶的「35年單一麥芽威士忌」，這款威士忌使用1966~1970年間蒸餾的酒液，在橡木桶陳年超過35年之後由第三代傳人鳥井信吾進行調和，並送入二次西班牙雪莉桶之中進行過桶融合、陳年，僅生產200瓶。其瓶身包裝酒標特別使用日本和紙當中最高級的越前和紙，並在兩層和紙之中夾入金箔製作，最後以白橡木製成的木盒包裝，呼應酒液內的風情萬種以及珍貴性，預估拍價能夠超過94萬港幣（超過380萬台幣）。
而另外一個特別的品項是瓶身金光閃閃的Yamazaki Pure Malt Gold Bottle，是酒廠在1983年為了迎接成立60周年的紀念版，這款威士忌並未正式對外販售，只在當時小批次生產並且贈與與酒廠業務相關的人士。
另外，山崎蒸餾所在二次大戰期間，因為缺乏由歐洲提供的橡木桶資源，因此開始在日本國內尋找各種替代選項；最後他們決定使用「水楢木」這種與橡木同屬的數目來製作成水楢桶，並將其運用在威士忌的陳年上。幾次試驗後，才確定水楢桶在威士忌上面的效果，也因此打造了與蘇格蘭傳統風味截然不同的特殊風格，成為山崎威士忌，甚至整個日本威士忌產業的特色之一。這次羅芙奧的拍賣會上，可以見到多款以此種特殊風格打造的威士忌，代表著日本威士忌在世界上無可替代的風格。
此外，羅芙奧也收集了許多已於2010年停止生產的私人包桶The Owner’s Cask系列，這些作品在過去為私人買家包桶創作，在市面上鮮少流通，風味特殊亦是無可替代，值得關注。而這次琳瑯滿目的作品，也讓人期待實際在拍場上的表現如何！
