2018年的東京街頭，出現一輛復古時髦的藏青色移動販賣車，販售日本首見的手工精釀可樂（Craft Cola）。沁涼清爽的風味很快引起廣大迴響，每到周末總是大排長龍，更引發後來許多後進者模仿跟進的精釀可樂風潮。這個與眾不同的品牌，就是「伊良可樂 IYOSHI COLA」。
資料提供@IYOSHI COLA伊良可樂
年輕的品牌創辦人「小林隆英(TAKAHIDE KOBAYASHI)」，本身即是重度的可樂愛好者，嘗試過世界各地不同的可樂風味後，決定以百年前的原始可樂配方為基礎，結合承襲自漢方草藥職人的祖父所習得的調配與煎煮藥材技術，在長達兩年半的時間一再測試後，成功開發出這款讓人試過難忘的話題可樂。
與坊間多以人工香料合成風味的商業可樂品牌相比，伊良可樂最大的不同處在於，使用大量的可樂果實（Kola nut） 、柑橘類水果和肉桂、小荳蔻、高麗人參……等多種豐富的天然辛香料為主軸，並加入檸檬汁、萊姆汁增添芬芳香氣。
因此外型包裝時髦亮眼的伊良可樂，實質上是回歸傳統，呈現出原始可樂的可能風貌。甜度略低，香氣自然醇厚，冷藏後飲用非常消暑，且喝完口腔內的尾韻不感黏膩。
與台灣的緣份
今年4月3日，7.2級大地震重創花蓮，遠在日本的小林先生非常地想幫助花蓮，但當時還不知道可以怎麼做。接著於今年4月中，小林先生受高雄市集的邀請，帶著伊良可樂團隊到台灣進行首場海外推廣活動，不僅受到熱烈歡迎，也被全台人民的善意所感動。
「我真的很想以某種方式回饋」，這樣的心意在他心中萌芽，結束高雄行程的他當級前往台北的香料店，恰巧嘗試到來自花蓮的原料「馬告」，小林先生將一切串連起來，找到了幫助花蓮地震的方法，他特別以花蓮的「馬告」為素材，推出限定的「花蓮馬告可樂」，且將銷售金額全部捐至花蓮並指定為0403地震專用，捐款總金額為日幣 ¥673,762元，於7月3日前往花蓮實地捐款，也於同日前往花蓮縣消防總局，為前線消防人員免費提供170份現場製作的手工可樂。
除了前往花蓮進行公益行動以外，小林先生也持續尋找台灣的特色風土滋味，在花蓮嘗試各種在地種植的香草、藥草等，包含有著強烈香氣的荖葉、聞起來有八角香氣的大葉田香等，持續為新的可樂口味增添靈感庫存。
未來計畫
深受台灣這片土地的文化與善意感動，小林先生未來也計畫在台灣落地，預計於明年(2025年)初於台北開設伊良可樂的首家海外分店，預計部分供應伊良可樂的經典產品與台灣限定口味可樂。
