2018年的東京街頭,出現一輛復古時髦的藏青色移動販賣車,販售日本首見的手工精釀可樂(Craft Cola)。沁涼清爽的風味很快引起廣大迴響,每到周末總是大排長龍,更引發後來許多後進者模仿跟進的精釀可樂風潮。這個與眾不同的品牌,就是「伊良可樂 IYOSHI COLA」。
資料提供@IYOSHI COLA伊良可樂

年輕的品牌創辦人「小林隆英(TAKAHIDE KOBAYASHI)」,本身即是重度的可樂愛好者,嘗試過世界各地不同的可樂風味後,決定以百年前的原始可樂配方為基礎,結合承襲自漢方草藥職人的祖父所習得的調配與煎煮藥材技術,在長達兩年半的時間一再測試後,成功開發出這款讓人試過難忘的話題可樂。

與坊間多以人工香料合成風味的商業可樂品牌相比,伊良可樂最大的不同處在於,使用大量的可樂果實(Kola nut) 、柑橘類水果和肉桂、小荳蔻、高麗人參……等多種豐富的天然辛香料為主軸,並加入檸檬汁、萊姆汁增添芬芳香氣。
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因此外型包裝時髦亮眼的伊良可樂,實質上是回歸傳統,呈現出原始可樂的可能風貌。甜度略低,香氣自然醇厚,冷藏後飲用非常消暑,且喝完口腔內的尾韻不感黏膩。

與台灣的緣份
今年4月3日,7.2級大地震重創花蓮,遠在日本的小林先生非常地想幫助花蓮,但當時還不知道可以怎麼做。接著於今年4月中,小林先生受高雄市集的邀請,帶著伊良可樂團隊到台灣進行首場海外推廣活動,不僅受到熱烈歡迎,也被全台人民的善意所感動。

「我真的很想以某種方式回饋」,這樣的心意在他心中萌芽,結束高雄行程的他當級前往台北的香料店,恰巧嘗試到來自花蓮的原料「馬告」,小林先生將一切串連起來,找到了幫助花蓮地震的方法,他特別以花蓮的「馬告」為素材,推出限定的「花蓮馬告可樂」,且將銷售金額全部捐至花蓮並指定為0403地震專用,捐款總金額為日幣 ¥673,762元,於7月3日前往花蓮實地捐款,也於同日前往花蓮縣消防總局,為前線消防人員免費提供170份現場製作的手工可樂。

除了前往花蓮進行公益行動以外,小林先生也持續尋找台灣的特色風土滋味,在花蓮嘗試各種在地種植的香草、藥草等,包含有著強烈香氣的荖葉、聞起來有八角香氣的大葉田香等,持續為新的可樂口味增添靈感庫存。

未來計畫
深受台灣這片土地的文化與善意感動,小林先生未來也計畫在台灣落地,預計於明年(2025年)初於台北開設伊良可樂的首家海外分店,預計部分供應伊良可樂的經典產品與台灣限定口味可樂。
