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橡木桶中的意外寶藏|路易十三推出《天蘊Rare Cask 42.1》,全台配額僅6瓶

by Edgar Chang
03/05/2023
in 美酒佳餚

在干邑的釀造過程之中,在橡木桶中陳年是必經的工法,且動輒需要經過數十年、甚至上百年的光陰;而在漫長的歲月之中,往往會發生意想不到的驚喜,創造出連經驗豐富的釀酒師們都沒辦法預期的美味。而,路易十三第五代酒窖大師Baptiste Loiseau於一只蒂爾肯橡木桶裡發現了稀有的《天蘊Rare Cask 42.1》,雖然其偏離了原先計畫,但獨特的42.1%酒精濃度以及獨特的非凡香氣輪廓,讓酒窖大師依然決定將其裝入巴卡拉水晶特製的瓶身中,製作全世界僅發行775瓶的這款獨特干邑!

資料提供@LOUIS XIII
路易十三《天蘊Rare Cask 42.1》全球限量發行775瓶,而台灣今年配額只進口6瓶,數量珍貴。

透過代代的傳承,在路易十三Domaine de Grollet酒莊酒窖深處,無數的蒂爾肯橡木桶收藏大量的寶貴生命之水,每一滴都是從大香檳干邑地區萃取出來的珍貴回憶。而經過數十年,甚至上百年的陳年,生命之水會在橡木桶之中慢慢的產生神奇的變化,致使風味漸趨成熟,直到酒窖大師將其取出,將其調配裝瓶,便成為我們熟知的路易十三干邑。

不過,這漫長等待的歲月,即使是如路易十三這般經驗豐富的酒廠,也無法完全掌控陳年的結果會是如何,因此歷代的酒窖大師們需要時時刻刻在酒窖當中監控管理每一桶生命之水的成長和變化,才能在最好的時機將其取出並且調配裝瓶。而在這過程之中,也會有非常偶然的機會發生連酒窖大師都感到十分詫異的時刻,產生完全在他們預料之外的變化,成為獨特的美好。而,這些意外發現的風味,就如同橡木桶贈送給世人的寶藏,是即興、罕見的經歷,有些人一生也可能無法體驗。

第五代酒窖大師Baptiste Loiseau意外發現一只蒂爾肯橡木桶之中的獨特驚喜,決定將其取出獨立裝瓶,成為我們所見到的《天蘊Rare Cask 42.1》。

像這般獨特的經驗,在路易十三可追溯的歷史之中一共只發生過三次:《天蘊Rare Cask 43.8》是在2004年由前任酒窖大師Pierrette Trichet發現,《天蘊Rare Cask 42.6》則是於2009年由Baptiste Loiseau和Pierrette Trichet合作時發現。前兩次所限量發行的《天蘊Rare Cask》干邑,由於風味口感和過往的路易十三干邑表現有明顯的不同,且數量十分罕見,目前在市場上價格已漲到原本定價的兩到三倍,對藏家而言稱得上是夢幻逸品。

而第三次,便是由Baptiste Loiseau在打開一只蒂爾肯橡木桶之後,發現其已經醞釀出完全獨特、前所未有的神采,還有意外的42.1%的酒精濃度,促使他決定創作品牌第三款《天蘊Rare Cask 42.1》。

《天蘊Rare Cask 42.1》採用黑色巴卡拉水晶瓶身,凸顯其特殊性。
黑色水晶瓶身需要20位工匠通力合作,經過50多道工法才完成。

《天蘊Rare Cask 42.1》以單一蒂爾肯橡木桶裝瓶,因此只有775瓶的數量能夠上市。而為了突顯這款干邑的與眾不同和珍稀性,路易十三委託長期合作的巴卡拉水晶為它特製黑色水晶瓶身。此一水晶瓶身同樣得來不易,是巴卡拉水晶工房20位工匠通力合作完成,經過50 多道不同的工法。最後,瓶頸以黃金和鍍銠完工,金屬環則精美地雕刻上四葉圖案,呼應法國的鳶尾花花紋。

「在發現《天蘊Rare Cask 42.1》的過程當中,我傾聽了自己的直覺,用情感取代科學,喚起我的記憶。」Baptiste Loiseau說。他憑藉著自己敏銳的直覺,決定保留這只橡木桶所培育出來的獨特寶藏,並與世人分享。而在2023年,台灣只進口6瓶《天蘊Rare Cask 42.1》,值得台灣識貨的行家品鑑收藏。

Tags: LOUIS XIII路易十三
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