「Orchid蘭餐廳」於2月14至16日推出限定情人套餐,不僅是約會首選,更提供8至10人包廂,讓好友共度美好時光。此次特邀Le Comptoir康拓洋行創辦人Yohan Morel與Chef Sato攜手合作,嚴選市場少見佳釀,打造完美佐餐酒單!
資料提供@Orchid蘭餐廳
羅曼蒂克的情人桌
農曆春節過後,緊接著一年一度的西洋情人節,今年適逢週五,自開幕以來被譽為情人約會餐廳首選的蘭餐廳,於2月14、15、16日推出情人節套餐,提供午餐、晚餐的選擇。蘭餐廳的氣氛浪漫,尤其適合約會,專屬情人雅座經歷無數的告白、求婚,成功率幾乎百分百,見證戀人從曖昧時期到出雙入對,結婚之後繼續回到定情之地享受美食。

閨密情人節曬友誼
於2022年秋季接手蘭餐廳的日籍主廚佐藤清(Sato Kiyoshi),細膩精湛的廚藝迅速地在饕客圈打開知名度,累積許多常客鐵粉,其中為數不少的都會女性定期在蘭餐廳舉辦閨密約會;和參與人生喜、怒、哀、樂的好姊妹一同慶祝友誼版情人節,除了展現堅毅友情值得喝采,也讓人幸福滿滿。蘭餐廳包廂容納8-10位賓客,讓姊妹們盡情用餐喝酒聊天。

米其林等級的客座侍酒師
為了精進整體的餐飲體驗,這次特別邀請Le Comptoir 康拓洋行創辦人Yohan Morel與Chef Sato首度攜手合作;來自法國的Yohan擁有超過20年葡萄酒業的經驗,曾在歐洲和杜拜擔任米其林餐廳的首席侍酒師,與多位享譽國際的名廚如Alain Ducasse和Yannick Alleno等世界級大師合作。嚴選市場少見的佳釀,打造4杯和6杯的Wine Pairing,作為氣氛的催化劑,更是完美的佐餐搭酒,併發食物的絕佳美味,展現一加一大於二的效果。

-Champage Edouard Duval Noir D’Eulalie Extra Brut 黑中白香檳
-Chablis Premier Cru La Manufacture Forets 2022一級園夏布利白葡萄酒
-Pouilly Fume Michel Redde Bar a mine 2022 白蘇維濃葡萄酒
-Clos Bellane “Les Echalas” white 2020 瑚珊北隆河白葡萄酒
-Santenay Premier Cru, Les Gravieres, Rouge 2022 勃根地一級園黑皮諾紅酒
-Petit Manseng Late Harvest Mendel 500ml 小滿勝晚收成甜白葡萄酒
情人節獨家限定
Chef Sato這次特地為西洋情人節設計漂亮吸睛的專屬前菜BURI ROSE,舖滿經典愛情象徵的新鮮玫瑰花瓣,青甘製成的塔塔和魚子醬鋪底,由青甘及醃製的大根片擺出滿滿愛意的玫瑰花朵,祝福有情人永遠浪漫甜蜜。

必吃的蘭經典和牛派PITHIVIERS繼去年12月推出大受好評的特殊節慶版,Chef Sato為了西洋情人節特別版,在最外層的手工千層酥皮巧妙地刻畫愛心符號,並加入Q彈的燉煮鮑魚,完美融入海陸食材;醬汁有三個元素,黑松露醬汁、帶有微微酸度的發酵蘑菇泥和英式蘑菇番茄醬(mushroom ketchup),佐櫻桃與紅酒醋和櫻桃汁做成的櫻桃凍,以及蝴蝶酸模與山蘿蔔葉。
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餐盤上的藝術家
Chef Sato出生於東京,旅居歐洲與澳洲長達二十年,英文能力已是屬於母語等級,因此能夠在許多世界一流的餐廳工作,廚藝與國際接軌,開闊眼界,宏觀天下。打開Chef Sato的菜單會發現日本文化依然根深蒂固地烙印在他的DNA,以Hassun取代通俗的Amuse bouche命名,Hassun在日文中指的是懷石料理中細緻漂亮的美味開胃小點。


雖然僅是以手就口的小食,Chef Sato也堅持打造濃厚禪風的日本「枯山水」庭園造景做為搭配,以白砂勾勒出紋路,呈現無水似有水的意境,倒入乾冰後上桌,煙霧迷漫之際,發現開胃小點有如身處長生不老的高山仙境。Chef Sato將廚藝當作他一生的志業,平時對於藝術也有涉獵,Art is Life and Life is Art,認為多接觸美學讓擺盤設計更加精進,善用視覺效果刺激賓客食慾。

【Orchid蘭餐廳情人節限定套餐 】
- 營業時間:午餐11:30 ∼ 14:30、晚餐18:00 ∼ 22:00 (2月14、15、16日)
- 套餐售價: 午餐$3,880 元,晚餐$6,880 元,水資$150/位 (外加一成服務費)
- Wine Pairing四杯$3,800 元,六杯$4,600 (外加一成服務費)
- 線上訂位:https://bit.ly/3goTZYU
- 地址:台北市大安區安和路二段83號
- 電話:02-2378-3333
