父親節快到了，還在計畫如何慶祝？不如把格蘭父子與「WUnique Pâtisserie吳一無二」法式甜點合作，推出的四款微醺大人風味甜點列入考慮吧！這四款甜點是由甜點主廚Tim利用格蘭父子旗下四個品牌的酒款，包含百富威士忌、格蘭菲迪威士忌、亨利爵士琴酒與三隻猴子威士忌作為主題創作，融合工藝與情感，度過一個微醺浪漫的父親節。
資料提供@格蘭父子洋酒
為台北最早奠定新一代法式甜點潮流的指標性法式甜點「WUnique Pâtisserie吳一無二」，其堅持以食材原味呈現出最豐富層次的味覺饗宴，讓同樣堅持食材、風味、工藝、情感的格蘭父子感到認同，特別攜手其主廚Tim，共同在父親節前夕推出四款以格蘭父子旗下酒款，包含百富14年加勒比海蘭姆酒桶、格蘭菲迪15年、亨利爵士琴酒以及三隻猴子，作為靈感而創作的四種風味獨特的甜品，陪伴辛苦的父親們度過一個微醺浪漫的父親節。
「百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌」，在傳統橡木桶中熟成14年，再放入調酒師大衛史都華精挑細選的加勒比海蘭姆酒進行過桶，賦予其金黃色酒液，以及豐富多層次的熱帶水果及熱帶香料的香氣，還帶著太妃糖香甜，圓潤醇厚中展現滿滿熱帶風情。
Tim主廚選擇以這款14年單一麥芽威士忌為主題，創作經典的法式甜點「聖多諾黑」。千層口感酥脆，以及新鮮馬達加斯加香草莢，手工製作濃郁綿密的卡士達，柔潤奶油和濃郁香草相得益彰，再放上外層包裹焦糖脆皮小巧泡芙，配上百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌一同享用，圓厚香醇的風味相互交疊，甜美的香草太妃糖及熱帶水果香氣中，完美貼合焦糖及卡士達的香甜；蜂蜜和香草味堆疊鋪陳，感受威士忌與聖多諾黑交織出的多層次魅力！
「格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌」以開創性的蘇羅拉融合桶精心打造，更顯溫潤柔順。香甜石楠花蜜、香草軟糖的迷人香韻與濃郁的果香，激發主廚Tim的創意發想，引用當季水果鳳梨，加入榛果果粒以焦糖翻炒，酸甜口感帶著甜美香氣；外層以格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌調和香草風味，製成輕柔細緻慕斯，圓潤芳醇的威士忌，搭配幕斯輕盈柔軟口感，味蕾、香氣層次的驚喜體驗。
「亨利爵士琴酒」蘊含濃郁迷人的植物香味，手工小批次生產，以堪稱史上最複雜工序所打造。Tim特別為以此為靈感，為父親節設計「琴瑟 檸檬玫瑰慕斯」，以亨利爵士琴酒結合馬斯卡彭乳酪，口感細緻綿密；搭配黃檸檬、小黃瓜的清新微酸內餡，營造清爽明亮口感，底層則是散發淡淡糖香的達克瓦茲。外層加上玫瑰和亨利爵士琴酒凍，更增添了精緻的微醺香氣。
「三隻猴子三重麥芽威士忌」精選來自斯貝賽區3家單一麥芽威士忌酒廠各9個橡木桶的原酒融合熟成，擁有豐富獨特的滑順口感、並散發濃郁香草味的輕盈酒體。搭配Tim主廚特製「經典巧克力塔」，厚薄適中的塔皮，兩種不同質地的巧克力甘納許，讓甜點在口中融化的時交錯出多樣層次。
