濃湯的四季告白｜黑潮市集讓海味不再有季節限定

隱身於大安靜巷的黑潮市集，以澳門辣汁花甲蟹鍋打響名號，八小時熬製的濃湯承載沙公、沙母的豐厚蟹膏，一年四季都能品嚐。澎湃的海味之外，還有油花細膩、入口即化的和牛切片同場登場，將奢華火鍋的定義推向全新高度。

資料提供@黑潮市集

台北大安區光復南路靜巷裡，隱身著一家自 2013 年成立以來便廣受老饕喜愛的特色火鍋餐廳——黑潮市集 KUROSHIO HOTPOT。餐廳以招牌「辣汁花甲蟹鍋」聞名，靈感源自澳門，將深厚湯底與澎湃海味融合，開創出台北火鍋市場少見的獨特風格。

八小時熬煮的極致湯頭

黑潮市集的靈魂來自鍋底。蟹身、蝦殼、雞骨、魚骨及黑胡椒等鮮美食材，歷經八小時慢火熬煮，濃郁卻清爽，搭配花甲海瓜子的鮮甜與當季沙公、沙母的豐潤蟹膏，最後再加入時令菇類、芹菜、蒜苗與香菜，讓湯底層次分明、香氣撲鼻。

在黑潮市集，奢華的海味饗宴遠不止於一鍋濃郁湯底。鮮甜的帝王蟹腳以炭火封存住大海的氣息，頂級和牛切片油花細緻，入口即化，與湯底相互呼應。大蝦、干貝、花枝與蚵仔以冰鎮盛盤的方式呈現，彷彿將海洋的鮮度直接移入席間。再加上手工餃子與金黃炸物的點綴，餐桌在細節中顯現多層次的驚喜，將奢華與鮮美演繹得淋漓盡致。

店內以沉穩深色調與大理石圓桌打造出低調奢華的氛圍，搭配暖黃吊燈，營造出舒適而私密的用餐體驗。無論是家庭聚會、朋友小酌，或是商務餐敘，黑潮市集都能成為絕佳選擇。

黑潮市集一年四季皆供應新鮮沙公、沙母，建議事先預訂。