去年年底，台中人氣燒鳥餐廳「鳥苑地雞燒」主廚湯仲鴻率領團隊成員北上到LONGTAIL客座，與林明健Chef Kin聯手獻上一桌好菜；而今年，兩間餐廳再次聯手，由林明健主廚前進台中，於3/3~3/4兩日進駐鳥苑餐廳，再次帶來一場極「炙」饗「焰」！邀請台中地區的饕客們前往享受LONGTAIL經典菜單以及湯仲鴻主廚特別為此次活動準備的隱藏菜色。
資料提供＠LONGTAIL
在2022年九月，連續五年獲得米其林一星的LONGTAIL與米其林指南推薦餐廳「鳥苑地雞燒」舉辦四手聯彈餐會台北場，以各式惹味醬汁及串烤海陸食材創意呼應鳥苑不同部位的招牌燒鳥料理，高潮迭起的燻香美饌令饕客們回味無窮。而今年，兩間餐廳再度攜手，由鳥苑作東、邀請林明健主廚南下到台中進駐客座，在3/3~3/4兩日舉辦三個場次的聯名餐會活動，讓消費者無須遠赴台北即可品嘗米其林餐廳必點人氣佳餚及鳥苑平時吃不到的驚喜料理。
此次餐會之中，LONGTAIL林明健主廚將會以法式料理為本，融入他遊歷亞洲各地的旅遊經歷及生活體驗，與鳥苑四手聯彈呈現多樣化的菜色。作為LONGTAIL招牌之一的鮮蝦漢堡，鮮蝦肉與蝦漿加入椰奶、檸檬葉、香茅、魚露等製成漢堡餡，搭配是拉差醬醃漬洋蔥及芝麻葉，自製鬆軟布里歐漢堡麵包夾入上述餡料，外型小巧可愛，滋味酸辣鮮香，吃得到蝦肉的彈牙口感，南洋風味鮮明。而除了這以外，還有鴨肝餃、小牛胸腺、紅甘生魚片、法式咖椰吐司等經典代表菜色提供給此次活動的參加者。
而鳥苑主廚湯仲鴻則呼應LONGTAIL的五款經典料理，獻上每隻雞只能提供一串、也是台灣首創的稀有燒鳥部位「雞腳踝」作為開場；定番一品「雞肉丸」特別搭配松露雞汁賦予法式優雅；接續LONGTAIL鴨肝餃後，「龍蝦雲丹燒」的飽滿濃鮮海味於唇齒間迴盪，餘韻不絕；去骨「鳳翅」鑲入干貝後炭烤，中式香料賦味的創新嘗試，呈現細膩調味與粗曠炭火間的完美協奏。
此次的餐會活動僅在3/3晚餐以及3/4午餐與晚餐等三個時段舉辦，每人含服務費NT$4880享九道料理及一杯LONGTAIL調飲，一個時段只開放25個席次。
