玫瑰河畔ROSEBANK在過去，靠著獨特的三次壺式蒸餾和蟲桶冷凝工法，創作香氣濃郁且口感豐厚的威士忌，得到「低地之王」的盛讚。在酒廠沉寂數十年後，麥立得洋酒不只出手收購，更堅持完全仿照舊有工法創作新的威士忌，力圖讓這朵馥郁芬芳的玫瑰花重生。而同時，麥立得洋酒也在台灣搶先推出為亞洲市場獨家打造的玫瑰河畔盛世系列第一朵「盛綻」30 年單一麥芽威士忌，讓我們一邊回味往昔，一邊期待玫瑰河畔的煥然新生。
資料提供@ROSEBANK
於1840年在蘇格蘭低地地區建立的酒廠玫瑰河畔ROSEBANK，曾以獨特造型的「壺式蒸餾器」進行三次蒸餾並且搭配傳統蟲桶冷凝工法，創造酒體更為精緻淡雅且香氣馥郁的醇厚口感的獨特風味，在蘇格蘭調酒師之間廣受好評與歡迎，甚至贏得「低地之王」的封號。然而酒廠在1990年代受全球經濟蕭條影響而被迫關閉，使其在過去30多年的時間消失於大眾的視野。
幸好，2017年麥立得洋酒出資收購玫瑰河畔，投注大量資源重建接近傾頹的酒廠原址。且在麥立得計畫完全重現酒廠過去的傳統工法，力圖復育這朵曾經綻放的美麗玫瑰，讓現在的世人能夠有機會一親芳澤。
壺式蒸餾器組重現人間
玫瑰河畔酒廠釀造的威士忌之所以迷人，一大部分要歸功於其採用的蒸餾工法程序與蟲桶冷凝。玫瑰河畔使用的蒸餾器組，造型和一般蘇格蘭酒廠所使用的蒸餾器不太相同，除了體型較小以外，在頂部的部分使用的並非傳統的天鵝頸，而是平頂造型；其林恩臂（lyne arm）與頸部的一側連接，且烈酒蒸餾器在腳短、矮胖的位置。這組特殊的「三壺式蒸餾器」相較一般的蒸餾器更可以得到濃郁的酒液、更豐厚的酒體，而經過三次蒸餾的程序，使得口感更加的柔順溫潤，以及增添果香氣息。
另外，玫瑰河畔一直以來使用的是蘇格蘭地區相當傳統的蟲桶冷凝法。蟲桶在過去是蘇格蘭酒廠常見的冷凝裝置，外觀上是一個巨大的木桶，其中有著銅製管路螺旋盤據，並在當中灌入冷水做冷卻之用。蒸餾過程裡，蒸汽被引進蟲桶的銅管之中，遇到較低的溫度而凝結成液體，酒廠人員會在當中挑選合適的片段作為酒心，裝入橡木桶陳年。相較於現在主流使用的冷凝管設備，傳統的蟲桶冷凝更加耗費時間；但以時間為成本換取的是口感更厚重、香氣更馥郁的酒心。特殊的三次壺式蒸餾、傳統的蟲桶冷凝法，如此的製法堅持讓玫瑰河畔的獨到芬芳長存人心。
酒廠於90年代關閉、停止營運後，原本酒廠使用的蒸餾器被封存保管，但是在2008年末，這些銅製蒸餾器竟然遭到盜竊不翼而飛。消息一出，讓許多人感到沮喪：「是不是再也沒有機會品嚐到玫瑰河畔的芬芳？」
時間快轉到了2017年，麥立得洋酒集團收購玫瑰河畔酒廠，計畫大力振興酒廠以及建設周邊社區環境。麥立得不只是將瀕臨傾頹倒塌的酒廠做了完整的重建與修復，更決定要重新打造一組一模一樣的壺式蒸餾器，幸運的是當初製作這組特殊蒸餾器的詳細設計圖還被當年的製造商Abercrombie Coppersmiths完整妥善地保留下來得以復刻製造，無論是器具或是工法在麥立得的堅持下，只為能夠完完整整地重現玫瑰河畔存在於蘇格蘭威士忌愛好者記憶之中的那份美好。
新的蒸餾器在2022年經過了一年不斷的嘗試與調整，終於在 2023 年 7 月 18 日正式宣佈：塵封了三十年的玫瑰河畔酒廠，迎來了復甦之日。首批蒸餾出來的新酒，已放入專屬於玫瑰河畔，編號 001 號的頂級橡木桶中，象徵著重新喚醒備受威士忌饕客喜愛的玫瑰河畔單一麥芽威士忌 —- 再次出發的第一步。
王者的不凡身價
在蘇格蘭的悠久歷史裡，有許多酒廠因為世界經濟局勢變化等因素而讓釀酒的事業陷入黯淡的停擺期；但因為這些酒廠所釀造的風味，仍然深切的刻印在威士忌愛好者們的記憶之中，讓他們仍不斷地在市場上追尋這些逝去的美好－玫瑰河畔也是其中之一。
在玫瑰河畔儘管沉寂了好一段時間，但「低地之王」的盛譽仍長存人心，令許多藏家爭相追尋，想要親身體驗其魅力之所在。不過，因為在酒廠停止營運之前所剩下的窖藏以及市面上能收購到的庫存不多，成為威士忌收藏家或是投資客眼中的夢幻逸品，收購交易的價格逐年攀升。而像是全球最具公信力且資料收集最全面的威士忌經濟分析公司Rare Whisky 101每年所提出的年報也都指出，玫瑰河畔在藏家與投資者之間一直都是榜上有名的投資標的，其珍稀的價值更在2019年成為眾多威士忌品牌之中攀升至第二名的熱門投資標的。
沈浸珍稀的絕代風華
在麥立得洋酒的努力下，玫瑰河畔酒廠正一步步踏上復興之路；不過，威士忌的熟成需要時間的催化，要品嚐到酒廠全新釀造的威士忌還需要耐心等待。在等待的期間，玫瑰河畔使用珍稀窖藏所創作的各種珍貴酒款，以及近期為了慶祝酒廠新酒即將重生，特別推出的「盛世系列」。
盛世系列將包含六支酒款分批上市，而第一版推出的酒款名為30年第一朵「盛綻」。「盛綻」是為了亞洲市場獨家設計限量發行800瓶，以在酒窖當中妥善保存陳年至少30年的威士忌裝瓶而創作，勾兌了六個橡木桶的回歸之作，其中包含了亞洲人喜愛的雪莉桶風味，並以原桶強度裝瓶，台灣僅300瓶額度且搶先全球首發。
「盛綻」帶著璀璨的金黃色光澤，宛如色彩淡雅的琥珀般閃閃發光，口味如同盛放的玫瑰般，華麗迷人，引人沈醉。在香氣的表現上，具有絕美的花香氣息，嗅聞時會在腦海中清晰地浮現花海綿延的景緻，並緊接著感受到融化奶油的香甜、肉豆蔻的辛香、水果硬糖的甘甜還有薄荷的清爽，交織成不斷變化的豐富層次。入口時是輕盈、充滿活力的口感，隨著花香在口腔中蔓延爆發，帶出了鮮美莓果、濃郁糖漿等香甜味道，並且能夠體驗到陳年30年帶來的精緻橡木氣息。
玫瑰河畔盛世系列第一朵「盛綻」即將在8月21日上午10:00於台灣官方網站首批開放60瓶的額度讓買家們預約諮詢，官網限量鑑賞60瓶，建議售價$86,000，每人限量一瓶，隆重呈獻！凡成功預約諮詢玫瑰河畔盛世系列第一朵「盛綻」，即可獲得將於今年九月舉辦的玫瑰河畔盛綻品酒會之入場資格，品酒會將於台北舉辦限定場次，品飲款式除了新品：玫瑰河畔盛世系列第一朵「盛綻」30 年單一麥芽威士忌之外，還有玫瑰河畔全球年度發表第一版 30 年與第二版 31 年，三杯總價值新台幣近萬元。藏家們可得要把握好機會，收藏這僅存不多、且後勢行情看漲的美好風味。
