在日本，真正屬於冬天的味道，往往稍縱即逝。誕生於北海道札幌的冬季限定甜點品牌 SNOWS，以「只在冬天製作，只為冬天而生」為核心理念，每年僅於 11 月至隔年 4 月限量販售。今年冬季，SNOWS 首度登台，於農曆年前以快閃形式，將北海道雪國的濃醇滋味帶進台灣城市街景。
資料來源@SNOWS、富信新零售
為冬天而生的甜點工藝 北海道放牧牛乳與永續循環
品牌由日本甜點名師長沼慎太郎（Shintaro Naganuma） 於 2021 年創立，曾打造台灣消費者熟悉的 BAKE。為深化對乳製品的理解，他於 2017 年赴美研究乳品技術，返日後出任北海道 Confect Group 行政總裁，持續推動以原料為核心的甜點創作。
SNOWS 堅持選用北海道日高地區冬季放牧牛乳，這是全日本僅約 1% 牧場能實施放牧農業的珍稀地區。約 80 頭乳牛僅於冬季取乳，因氣候與飼料結構改變，使牛乳油脂含量更高、風味更為濃郁細緻。品牌指出，相較夏季清爽的草本調性，冬季牛乳更能呈現濃醇、圓潤的口感層次。
在製程上，SNOWS 同步實踐永續循環理念。甜點所使用的雞蛋，來自北海道新冠村的放養家禽農場，雞隻以製作過程中產生的蛋糕碎為飼料；雞與牛的糞肥回歸牧場作為草地養分，形成從原料到土地的良性循環，讓甜點風味與自然共生。
冬季話題甜點 超過 600 萬枚的雪國經典
本次來台，SNOWS 帶來三款最具代表性的冬季限定甜點，其中招牌 「SNOWSAND 生巧克力夾心餅乾」 累計銷量已突破 600 萬枚，在東京、大阪、名古屋與札幌等地的期間限定店，經常出現排隊兩小時的盛況。以鐵板煎製的酥脆餅乾，夾入北海道放牧牛乳製成的生巧克力，入口由脆轉融，交織奶油香氣與柔滑口感，成為SNOWS 最具代表性的風味記憶。
「SNOWBALL 松露可可球」 以放牧牛乳鮮奶油為內餡，外層裹覆生巧克力粉，入口即化，濃郁可可層次緩緩展開。而外型宛如覆雪森林枝幹的 「MORINOKI 森之木」，則融合奶香巧克力、可麗餅脆片、杏仁與酥皮碎片，呈現酥脆而細膩的多重口感，體現品牌對原料比例與結構的精準掌握。
雪國版畫詮釋北海道冬景
SNOWS 的包裝視覺，選用日本版畫家大谷一良（1933–2014） 的作品。其自 1980 年代起持續創作，以山景與自然風貌描繪「記憶中的北海道」。品牌籌備期間，團隊於 AlpMuseum（北之阿爾卑斯美術館）與其作品相遇，深感其靜謐、節制而富情感的雪國風景，正呼應 SNOWS 對冬季甜點的想像，也成為品牌重要的視覺識別語言。
SNOWS台灣期間限定店
新光三越 台北信義新天地 A11 1F 即日起 – 2026.01.15
新光三越 台中中港店B2F 2026.01.17 – 2026.02.11
