對於百富酒廠所有的工匠皆花費了數十年甚至一輩子的時間,只為了將蘊藏於威士忌當中的美好分享給全世界的人知道。而看在台灣剪紙藝術家楊士毅的眼中,這些專業匠人就像是自自己的手中孕育出了萬丈光芒,並以其照亮全世界。今年年底,百富再度與這位藝術家合作,於台南美術館二館設置大型剪紙藝術裝置,藉由這件藝術創作以及特展的形式,將百富酒廠的創作理念傳達給更多的人知道與欣賞。
資料提供@THE BALVENIE

百富酒廠擁有一位為威士忌產業貢獻60年歲月的首席調酒師大衛.史都華(David C. Stewart MBE),以及許多鑽研威士忌相關技藝超過數十年光陰的專業職人-不論是製作橡木桶、蒸餾器、手工翻麥的工匠,透過他們全心專注在自己的專業領域上,才讓百富得以用其充滿蜂蜜、香草的香甜美好滋味,風靡全球市場。
而在近年,百富一直強調著「一心一藝」的理念,講述的就是在每個領域上,專注發展一項才華,並將之發揚光大的手工藝匠人、藝術家…等人所擁有的精神,並找上許多擁有此一精神的在地創作者們合作,希望透過他們的視野,詮釋百富在釀造威士忌上的專業精神。今年歲末之際,百富再度與台灣剪紙藝術家楊士毅老師合作,於台南美術館二館,設置了由他設計創作的大型剪紙藝術裝置,並搭配講述威士忌工藝的特展活動,期盼吸引更多參觀者深入理解百富的經營理念。

對於此次再度收到百富邀請,以「一心一藝」的概念進行創作,他表示:「我覺得『一心一藝』就是一種,無論如何一定要將最美好的事物,交到你手上的一種約定跟承諾,所以不管有沒有人看見,你都會一直努力去成就你相信的美好。」
在藝術家的眼中,百富威士忌所代表的一切美好,包含了能以嗅覺、味覺感受到的甜美芬芳的香氣、香醇迷人的口感,以及縈繞不止的悠長尾韻,就像一道道能夠照耀這個世界的「光」,而為釀造工藝貢獻一生的專業職人們便背負著將這「光」傳遞到全世界的責任,透過他們的雙手,將這明亮與燦爛分享到每一個人的心中。

「種麥的過程就像是在收集光,翻麥就如同在甦醒光,蒸餾就好像在萃取光,那到了橡木桶熟成的過程像在守護光,最後到了首席調酒師的手中,他用最好的詮釋,讓威士忌有最好的狀態來到每一個人面前。」於是,我們看到了這座以「一心一藝.專注的光輝」為題,近6公尺高的大型剪紙藝術裝置。作品以專注於熱愛事物的人為中心,向外綻放「一心專注」的光芒;而背後結實纍纍的果樹,象徵長時間專注投入,所創造的美好成果之藝。
而楊士毅老師更進一步表示,對他來說其實不只是威士忌,在各個不同創作領域當中的專業人士都具備有同樣的精神,希望能透過自己的雙手向全世界分享美好的事物,因此這座裝置不止是刻劃了百富威士忌酒廠流傳的「一心一藝」精神,也向所有為自己專業領域專注付出的人士們致敬。

而除了大型剪紙藝術裝置展出之外,百富也和美術館合作,打造了四大主題展區,透過多重體驗,引領大眾走進百富「一心一藝」的世界。透過有趣的互動式體驗和專人的引導,參觀者可以深入了解體驗百富的各種工藝,包含手工翻麥、蒸餾器的製作與維護、橡木桶製作、過桶工藝以及威士忌調和勾兌。例如,展場中獨特的旋轉稜鏡裝置,透過逐格動畫呈現百富匠人們的身影,反映出每個看似簡單的動作,實則是由一個個專注投入的細節累積的成果。


而展區的尾聲,百富策展團隊特別攜手楊士毅老師以剪紙的概念打造一條「一心一藝」迴廊,由淺至深排列的剪紙,可以見到酒液在橡木桶中如何從透明無色逐漸轉變為深邃金黃琥珀色的過程,走在迴廊上彷彿體驗了威士忌陳年時的風味變化!

這場展覽已經於上週末正式開幕,將一路展出到2023年1月15日,在跨年期間如果剛好來到台南,不妨抽空來台南市立美術館二館一趟,參觀楊士毅老師的剪紙藝術裝置創作、並進入展覽中體驗百富威士忌工藝的精妙之處,完成體驗者只要分享即可獲得百富品酩券,能到Bar Mozaiku馬賽克、Long Bar、Long Light Bar兌換百富威士忌,好好地品嘗一番。