從白晝綻放到夜的深根：富錦樹集團打造首間酒吧「SOIL by FujinTree」

從白晝的綠意延伸至夜晚的微光，富錦樹集團以其獨有的生活美學與城市節奏，首度跨入夜間領域，推出全新品牌「SOIL by FujinTree」。亦是富錦樹式生活哲學於夜晚的延續。品牌特別邀請世界知名調酒師吉野優美（ Yumi Yoshino ）擔任總監與首席調酒師，並將旅居多城的經驗與時間淬鍊的技藝，化為夜裡的酒中故事。

資料來源@富錦樹

跨越城市與文化的調酒旅程

出身東京的吉野優美，18 歲投入調酒世界，曾於東京 ChefTENDER 酒吧獲得多項殊榮，並曾在上海亞洲 50 大酒吧第 2 名、世界 50 大第 10 名的 Speak Low 擔任資深調酒師。返日後，她帶領 The Bellwood 入榜亞洲與世界 50 大酒吧榜單。精通中、英、日三語的她，擅長以味覺串連情感與文化，讓每一杯調酒都成為跨越國界的共感語言。

如今，她將這份多元經驗帶至台北，領軍 SOIL，將旅行故事、人生觀與十餘年的技藝注入每一杯酒中。吉野優美的理念也深刻反映於空間與品牌精神中：白晝如枝葉般向上伸展，夜晚則如土壤般深根生息；每一次交流，都是文化與味覺的探索。

從土壤而生的空間美學

SOIL 以「鄰居般的酒吧」為理念，打造一個能落腳、分享、建立連結的所在。品牌標誌取材自百年花磚 Majolica tiles，中央「三果吉祥」象徵家庭、富足與幸福，蔓藤花紋寓意人與人之間的交流與生長。空間呼應腳下土地：地板與牆面以石材、磁磚呈現「土與岩」的紋理，木質天花板與柱體象徵生命自地而生。陶紅色地坪、石板桌面與木紋交織出枝幹般的結構，呼應富錦樹追求自然與靜謐的精神。