隨著聖誕節腳步漸近，源自義大利米蘭的經典節慶甜點 Panettone，再度成為歲末餐桌上最溫暖的風景。PUREBREAD BAKERY 延續 11 年來的匠心堅持，以續養多年的專屬天然酵母純手工製作，推出兩款限量風味，經典傳統的「經典水果」與全新登場的「鳳琴醉莓」。
資料來源@PUREBREAD BAKERY
11 年工藝熟成，首度聯名 KK ITTEKI SPIRITS 推出「鳳琴醉莓」限定新味
「Panettone 對我們而言，不只是節慶甜點，而是一種工藝與儀式。」PUREBREAD 創辦人 Jim 表示。自品牌創立以來，PUREBREAD 為 Panettone 專門培養天然酵母，即使在非製作季節也每日餵養、從不間斷。這份長達 11 年的堅持，讓酵母在時間中演化出圓潤乳酸香與深厚底蘊，風味在今年達到歷年最佳狀態，香氣更飽滿、氣孔更均勻、質地更輕盈柔韌，撕開瞬間即可感受天然酵母的生命力。
PUREBREAD 為 Panettone 培養兩種酵母：「液種」帶有如養樂多般的乳酸風味與活性，是麵糰香氣的靈魂；「中種」則加入蛋與奶油，使質地更似布里歐。從酵母培養、攪拌、塑形、烘烤到倒吊冷卻，每一顆 Panettone 的誕生需歷時 84 小時，以高強度純手工精製。最終呈現的金黃麵包體，氣孔細緻疏鬆、香氣多層，口感綿密而彈潤，可密封保存三週，風味隨時間更顯濃郁。
今年，PUREBREAD 以雙重風味詮釋節慶之甜。經典口味「經典水果」延續多年傳統，選用糖漬橘皮、檸檬皮與葡萄乾，經馬薩拉酒與君度橙酒浸潤三日，撕開瞬間釋放柑橘與酒香交織的甜美芬芳，呈現最純粹的聖誕氣味。
全新「鳳琴醉莓」 PUREBREAD 首度與 KK ITTEKI SPIRITS 聯名，融合其鳳尾琴酒所萃取的鳳梨、芒果、馬告與茉莉香氣，搭配台灣桑葚與草莓果乾，並以白巧克力與桑葚乾點綴。甜香與微醺交融，展現節慶甜點的優雅層次與島嶼果香個性，象徵 PUREBREAD 將義式經典注入台灣風土的創新精神。
Panettone聖誕水果麵包
售價：經典水果 NT,1280 元、鳳琴醉莓 NT,1580 元（約重 500 克）
早鳥優惠：12/1前預購二種口味組合(預付全額)，贈送6吋蜂蜜巴斯克乙顆(價值880元，限店內自取，如需配送運費另計)
取貨期間：2025.12.01 – 12.31 (每日限量)
PUREBREAD BAKERY
光復門市
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