2025年年末萬眾期待跨國名廚企劃登場！由 MMHG 湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）與泰國廚神 Ian Kittichai 共同打造的當代海岸料理餐廳「COAST」，首次攜手泰國觀光局推出半年主題企劃「The Amazing Flavors of Thailand 泰味新境」，邀請超過 10 位泰國頂尖名廚，以時令海鮮融合泰式風味，帶來跨越國界的精緻美食體驗。活動即日起正式開跑，首波六位夢幻名廚亮相，推出台灣限定 8 道式套餐與單點料理，讓饕客在台北即可一次品嚐多間曼谷預約困難名店的招牌菜色。
資料來源@COAST
星級名廚齊聚台北 展現泰國Fine Dining 多元風味
「這次主題套餐，我希望真實呈現泰國 Fine Dining 的多樣性。」MMHG 創辦人林泉表示。這些國際級泰國主廚早已以揉合傳統文化與現代創新手法的料理，贏得米其林指南與各大國際美食肯定。林泉親自邀請多位米其林一星與「亞洲50最佳餐廳」入榜之星級名廚跨海合作，以海鮮為核心，結合泰式香料與烹調技法，打造台灣限定的當季菜單。
從米其林到亞洲50最佳餐廳，首波六大名廚經典菜亮相
Chef Ton（Thitid Ton Tassanakajohn）
現代泰菜權威，旗下曼谷餐廳「Le Du」連年獲米其林一星，「Nusara」更曾在開幕9個月登上「亞洲50最佳餐廳」第三名。本次帶來「青甘魚｜甜菜根｜鍣葒」與招牌「當日鮮魚｜牡蠣｜苦瓜」，展現當代泰式海鮮風格。
Chef Chalee Kader
以細膩創新詮釋泰國地域料理，米其林一星餐廳「Wana Yook」座落於曼谷百年古宅。本次菜色「鰆魚｜羊肚菌｜㻬彌咖哩」展現其獨到咖哩風格。
Chef Pam（Pichaya Soontornyanakij）
連續榮獲 2024 年亞洲最佳女廚師與 2025 年世界最佳女廚師，為首位入選「世界50最佳餐廳」的亞洲女主廚。本次推出「北海道干貝｜沙嗲｜牛奶麵包」，融合曼谷華人與中藥世家背景，呈現泰國多元族群飲食文化。
Chef Toi（Pilaipon Kamnag）
擅長挖掘泰國古食譜，現任曼谷米其林一星餐廳「Saneh Jaan」主廚，帶來孟族傳統菜「伊比利豬｜舞菇｜孟族咖哩」及傳統甜點「椰子｜斑蘭葉｜翠玉浴香」，呈現道地泰國飲食風味。
Chef Noom（Thaninthorn Chantrawan）
被譽為「泰國料理鐵人」，擅長傳統泰菜與皇室菜系，餐廳「Chim by Siam Wisdom」連續八年獲米其林一星。本次帶來人氣菜色「虎蝦｜帝王蟹｜是拉差」，展現細緻多層次味覺體驗。
Chef Ian Kittichai
「泰國廚神」，全球首位擔任國際五星級酒店泰籍行政總主廚，也是 COAST 共同創辦人。本次推出人氣開胃菜「鮪魚｜香茅｜拉帕」，單點料理如「椰子｜松露｜卡農扣」、奢華共享的「泰式龍蝦炒飯」及創意飲品「泰式奶茶」。
The Amazing Flavors of Thailand 泰味新境
活動時間：第一波 2025.11.25 – 2026.02.25，僅供晚餐
聯名套餐：每套 NT.3,980 元+10%
Alcoholic pairing：1,280元／3 杯、2,080元／5 杯
No alcoholic pairing：980元／3杯、1,480元／5 杯
COAST
地址：台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2（麗晶精品內）
電話：02 2567 0237
Inline 訂位：https://reurl.cc/8bW30j
營業時間：17：30～23：00
