你是蘭姆酒粉絲嗎？那你不能錯過這間蘭姆酒吧。從甘蔗的甜香開始，台灣的風土有了酒精般的溫暖記憶。高雄唯一蘭姆酒專門調酒酒吧 Rumway，以「一站式品飲寶島風土」為策展概念，耗時一年試營運，將於 12 月 10 日正式揭開百款酒藏。開幕首場，Rumway 便攜手「灣兜」創辦人、小有傳奇地位的資深調酒師黃龍輝（小寶），以「台灣第一」為題，共同打造專屬台灣味的限量客座酒單。從產地到吧檯，蘭姆酒的故事，在這裡被重新講述。
資料來源@Runway
百款酒藏首度曝光 高雄唯一蘭姆酒吧
高雄迎來第一間蘭姆酒專門酒吧，Rumway。創辦人梁奕明花費一年試營運，走訪台灣多家酒廠，搜羅在地蘭姆酒、果酒與國際特色選品，最終以超過百款酒藏，打造出「從台灣出發、航向世界」的風味航圖。正式開幕後，Rumway 以「一站式品飲寶島風土」為定位，讓蘭姆酒不再只是烈酒，而是一種品味與文化的入口。
首波主打的亮點，是來自高雄今年以「丸 NINE TO ONE」系列橫掃國際烈酒大賽特金牌的鴻興製酒。Rumway 以此為靈感推出限量酒單，同時將威士忌教父林一峰 推薦的「有趣酒業」蘭姆酒正式收錄入常態酒單，完整展開台灣蘭姆的風土地圖。
首場客座 Rumway × 灣兜，以「台灣第一」為題推出限定特調
蘭姆酒的起點是甘蔗，甘蔗則是台灣早期經濟奇蹟的縮影。以此為基礎，Rumway 與「灣兜」創辦人黃龍輝共創開幕首場客座，並以「台灣第一」為題，呈現從在地文化出發、通往國際的感性與能量。梁奕明將自己的法國調酒大賽冠軍作品 《情書》 在此復刻。酒體以丸 NINE TO ONE 紅甘蔗蘭姆酒烘香後的台灣金時美人地瓜泥作為 Garnish，甘蔗的濃郁與地瓜的細緻甜香交織成一封寫給台灣的風味告白。
黃龍輝帶來以「台灣人情味」為靈感的特調 「Taiwan Harmony 台灣感性」選用丸 NINE TO ONE 梅子桶蘭姆酒，融合義豐冬瓜糖與南投碳焙烏龍，並飾以台灣造型荖葉，梅香、冬瓜甜與烏龍茶的回甘，像一幅關於台灣味的柔和底片。另一杯由他設計的「握咖啡蘭姆馬丁尼」，使用榮獲布魯塞爾世界烈酒競賽 Grand Gold Medal 的 「丸 NINE TO ONE 握咖啡蘭姆」，搭配高雄「JustIn 入吧」特製法式蒙地翁 Garnish，以巧克力與烤堅果香描繪酒款的深度與層次。
