世界自然遺產下龍灣向來以壯闊海上奇景聞名，如今旅遊體驗正從傳統郵輪巡航延伸至深度度假。作為當地首家國際奢華海濱度假酒店，下龍灣洲際度假酒店（InterContinental Halong Bay Resort）推出全新六房私人別墅「下龍灣莊園」、粵式餐廳「御龍軒」，邀請曾任 Nobu 行政主廚的 Andy Huynh 掌舵 Roku 日式餐廳，以住宿、美饌與頂級服務全面升級，為下龍灣打造更完整的奢華旅居體驗。
資料來源＠下龍灣洲際度假酒店
六房私人別墅 打造度假村中的專屬莊園
全新推出的「下龍灣莊園」（The Halong Bay Manor）為一棟六房臨海私人別墅，總面積約 565 平方公尺，規劃多個起居空間，兼顧共享交流與私人隱私，適合家庭旅行、好友聚會、企業包棟或慶典活動。別墅擁有私人無邊際泳池、SPA 桑拿、健身房、影音室、撞球室及書房，並提供專屬主廚、客製化餐飲服務、下午茶及雞尾酒時光等專屬體驗。
頂級中餐御龍軒登場 以粵菜為核心演繹中華料理
下龍灣洲際度假酒店全新中餐廳「御龍軒」聚焦粵菜料理，由旅居越南逾二十年的主廚 Kan 掌廚，以粵式料理技法為基礎，結合越南在地飲食特色，推出手工點心及多道經典中式佳餚。
餐廳選用永續海鮮、神戶牛肉、伊比利豬等食材，並供應招牌「42 天松木北京烤鴨」，菜色涵蓋粵菜、川菜與北方料理風味，設有四間獨立包廂，提供商務宴客及私人聚餐需求。
名廚 Andy Huynh 執掌 Roku 日式餐廳 演繹六大日本料理技法
位於酒店十樓的日式餐廳暨高空酒吧 Roku，也迎來全新料理團隊，由曾於傳奇餐廳 Nobu 歷練逾十五年、歷任巴哈馬及加州行政主廚的越南傳奇名廚 Andy Huynh 執掌日本料理區域總廚。
Roku 在日文中意為「六」，菜單以壽司、刺身、醃漬、燒烤、燉煮、清蒸及油炸等六大日式料理技法為發想，透過時令食材與細膩烹調，呈現兼具傳統與現代風格的日式餐飲體驗。
重新定義下龍灣 打造國際級度假目的地
近年隨著越南雲屯國際機場啟用及河內高速公路開通，下龍灣交通更加便利，旅遊型態也逐漸從短程觀光轉向深度停留。根據越南下龍灣旅遊數據統計，2025 年，下龍灣共吸引約 820 萬名旅客，相較 2019 年成長 91 %，顯示當地旅遊熱度、需求持續攀升。
下龍灣洲際度假酒店擁有海景客房、套房及私人別墅，並設置三座泳池、Hidden Lagoon Spa、瑜珈空間、健身中心、兒童俱樂部、私人影院及大型宴會設施，希望透過完整的住宿、餐飲與休閒配套，讓下龍灣不再只是搭船巡航的景點，而是值得停留數日的國際級海濱度假目的地。
