中秋佳節不僅承載團聚祝福，也逐漸成為展現品味與心意的重要時刻。來自嘉義布袋、致力於將台灣傳統珍饈推向精品化的烏魚子品牌「魚香涎」，今年以素有「海中琥珀之王」美譽的頂級烏魚子為核心，融入月餅製作工藝，推出 2026 中秋限定禮盒《烏金鏡月之禮》。
資料來源@魚香涎
從養殖源頭開始，打造烏魚子的精品品質
對於魚香涎而言，頂級烏魚子的價值不僅來自製作完成後的風味，更始於養殖源頭的細節管理。品牌以「養育出好子」為理念，從水質、生態環境到加工工序，建立完整的品質標準，讓傳統烏魚子逐步走向精品化市場。
魚香涎導入海水養殖系統，透過益生菌調節養殖環境，使魚塭維持穩定生態循環。每尾烏魚需歷經二至三年的養殖時間，再經由掌握鮮度與遵循古法的 50 道製作工序，才能呈現色澤透亮如琥珀、油脂分布均勻且風味細緻的頂級烏魚子。
以烏金入餡，探索中秋月餅的新風味
近年精品月餅逐漸突破傳統框架，從品牌聯名到地方特色食材轉譯，呈現更多元的創意方向。魚香涎歷經多次風味調整，將頂級烏魚子融入流心月餅、捲酥月餅與台式漢餅工藝之中，希望讓烏魚子的獨特風味突破過往節慶印象。
創辦人洪晟瑜表示「我們不單純只是把烏魚子加入月餅，而是希望讓更多人在非過年時節，也能認識烏魚子的不同可能。」
去年中秋禮盒銷售突破 5 萬顆，今年品牌再推出《烏金鏡月之禮》，以「烏金映月、秋之金奢」為概念，將歷經歲月熟成的烏魚子與中秋圓月意象結合。禮盒設計取材自烏魚卵從生卵、加工至成品的轉變歷程，以圓形輪廓、暖金色調與螺旋光紋呈現低調優雅的視覺質感，呼應烏魚子珍貴且細膩的製作過程。
五款風味融合台灣食材與西式甜點工藝
《烏金鏡月之禮》共收錄三款烏魚子特色月餅與兩款流心風味，透過不同製作技法展現烏魚子的多層次魅力。「烏金奶皇流心」將熟成烏魚子、鹹蛋黃與奶皇餡融合，讓烏魚子的鹹香與奶香交織出濃郁滑順的口感；「烏金月華燒」則承襲八十年台式漢餅工藝，以九分內餡、一分餅皮的比例打造，透過烏魚子的鮮鹹風味與奶油餅香呈現豐富層次。
全新推出的「烏金桂花捲酥」，以千層酥皮包覆金月餡，加入桂花蜜香調和烏魚子的鮮味，使鹹香與花香取得平衡。
此外，禮盒亦搭配兩款流心月餅，「桂花烏龍茶流心」以桂花香氣襯托焙火烏龍茶韻，帶來清雅細緻的尾韻；「焦糖瑪奇朵流心」則融合咖啡醇厚香氣，呈現更具現代感的甜點風格。
透過傳統食材、職人工藝與創新風味的結合，魚香涎希望以《烏金鏡月之禮》重新定義台灣烏魚子的飲食想像，讓這份來自海洋的珍貴滋味，在中秋時節展現全新的品味方式。
禮盒集結烏金奶皇流心、烏金月華燒、烏金桂花捲酥，以及桂花烏龍茶流心、焦糖瑪奇朵流心等五款風味，透過烏魚子的鹹香層次與流心月餅的細膩口感，重新詮釋台灣在地食材的多元可能。
烏金鏡月之禮
烏金鏡月之禮盒：共有六入、八入 兩種選擇
價格：依內容選配 NT. 980元 – NT. 1,680 元不等
訂購資訊：訂購 20 盒以上享單一地址滿運，再加贈免費客製精美送禮賀卡
備註:8 月 15 日前訂購享早鳥優惠折扣，訂購任 2 盒享 9 折優惠、任 13 盒享 85 折優惠、任選 50 盒享 8 折優惠
