秋蟹進入最肥美的季節，台北文華東方酒店人氣餐廳「文華Café」（Café Un Deux Trois）推出升級版「週末午間鮮．吃．吧」，以半自助式午餐形式集結當令海鮮、星級餐廳經典料理與秋季法式主餐，從海鮮吧無限享用秋蟹、帝王蟹、龍蝦與干貝，到米其林一星「雅閣」及義大利餐廳「Bencotto」主廚餐檯現切料理，再以全新法芙娜精品巧克力甜點吧收尾，將秋季旬味一次納入週末午餐之中。
資料來源@台北文華東方酒店
本季主餐由行政主廚馮俊傑以秋季海陸食材重新演繹法式經典，包括「慢燉澳洲和牛頰佐波特紅酒醬」、「脆鱗本地馬頭魚佐香檳醬汁」及「爐烤日本A3和牛菲力佐百里香醬汁」，價格每位2,680元＋10%起。搭配沙拉吧、水耕蔬菜、冷肉盤及多款國際風味料理，讓週末午餐從前菜、主餐一路延伸至甜點。
秋季法式主餐登場 和牛、馬頭魚展現旬味
行政主廚馮俊傑以秋季食材為靈感，推出三款全新主餐。「慢燉澳洲和牛頰佐波特紅酒醬」選用澳洲和牛牛頰，先煎至表面上色，再以雞高湯、紅酒、百里香、迷迭香及洋蔥、紅蘿蔔、西芹等食材慢燉8小時，讓牛頰呈現柔嫩細緻的口感，搭配長時間燉煮濃縮的紅酒醬汁，帶出肉質本身的醇厚風味，每位2,680元＋10%。
「脆鱗本地馬頭魚佐香檳醬汁」則將秋季油脂豐厚的馬頭魚作為主角，運用日式「立鱗燒」技法，以熱油淋燙魚鱗後再烘烤，使魚皮呈現酥脆口感，同時保留魚肉細嫩鮮甜。搭配以海鮮高湯、奶油、鮮奶油與香檳熬製的法式醬汁，讓海味多一層細緻香氣，每位2,980元＋10%。
喜愛牛排的賓客則可選擇「爐烤日本A3和牛菲力佐百里香醬汁」，嚴選日本A3和牛菲力，低溫烘烤至五分熟，呈現細緻油花與柔嫩口感，佐以牛肉原汁、百里香、紅蘿蔔及西芹慢燉而成的法式醬汁，每位3,380元＋10%。
除了主餐，餐檯亦提供室內水耕栽培的綠探戈生菜、紅探戈生菜、綠火焰萵苣及綠皺葉萵苣等沙拉食材，搭配義大利薩拉米、拜庸火腿等冷肉盤，讓整體餐點從清爽蔬食至濃郁肉品皆有選擇。
雅閣、Bencotto主廚美饌加入 現切餐檯成為午餐亮點
本季「主廚爐烤現切餐檯」集結台北文華東方酒店旗下餐廳的招牌料理。其中，米其林入選、同時獲義大利美食評鑑《Gambero Rosso》「一叉」肯定的Bencotto，由主廚馬利歐・奎達（Mario Quarta）設計「義式脆皮豬肉捲」（Porchetta）。以帶皮豬五花包裹大蒜、迷迭香、茴香籽與多種香草後慢烤，外皮金黃酥脆，肉質則保有豐沛肉汁，呈現義大利市集與節慶常見的經典風味。
另一道餐檯焦點則來自酒店米其林一星粵菜食府「雅閣」。由主廚阮明燊帶來「京式慢烤櫻桃鴨」，選用宜蘭櫻桃鴨，以月桂葉、八角、甘草等十餘種香料醃製，再經舒肥、風乾與爐烤等工序，讓鴨皮呈現酥脆質地，同時維持鴨肉的鮮嫩多汁。現場提供片鴨服務，搭配大蔥絲、黃瓜絲與特製烤鴨醬，以薄餅包裹享用。
此外，熱菜餐檯亦有「雅閣脆皮雞」，透過火候控制保留雞肉水分，呈現金黃酥脆的外皮與滑嫩肉質，搭配其他寰宇開胃料理與熱菜，延伸餐檯的選擇。
秋蟹進入旬味高峰 海鮮吧無限享用
進入秋蟹盛產季節，文華Café海鮮吧同步推出季節限定蟹饌，包括蟹膏飽滿的處女蟳、肉質細緻鮮甜的花蟹，以及蟹鉗肉扎實的沙公與蟹黃蟹膏濃郁的沙母，讓秋季海味成為午餐餐檯的主角。
除了各式螃蟹，賓客亦可無限享用帝王蟹、干貝、龍蝦等季節海鮮，並搭配紅蔥油醋醬、泰式海鮮醬、雞尾酒醬與五味醬等多款佐醬，依照個人口味搭配，品嚐不同海鮮風味。
法芙娜巧克力吧登場 以甜點為秋日午餐收尾
甜點則延續台北文華東方酒店的手工甜點特色，本季特別推出「精品級巧克力吧」，由行政西點主廚胡利雲選用法國法芙娜（Valrhona）巧克力，運用不同可可濃度與風味設計多款巧克力甜點。
品項包括「經典濃郁巧克力塔」、「香蕉巧克力磅蛋糕」、「70%黑巧克力瑪德蓮」、「Nutella榛果可可松露」與「香橙紅茶生巧克力」，從濃郁可可、榛果到柑橘與茶香，呈現不同層次的巧克力風味。
其中「精選巧克力片」更增添互動趣味，靈感來自歐洲傳統市集與節慶甜點，賓客可用木槌敲碎大型巧克力片，取出其中的榛果與果仁享用，讓甜點不只延續餐後滋味，也多了一段可以親手參與的用餐體驗。
