由Baccarat、Leading Nation Hospitality及米其林女主廚Anne-Sophie Pic攜手打造的Cristal Room by Anne-Sophie Pic，自開業以來迅速崛起，榮獲【香港澳門米其林指南2024】一星評級，成為香港餐飲界的璀璨新星。餐廳以其精緻的法式料理和高雅的設計，為客人帶來獨特的多感官高級餐飲體驗。
資料提供@Cristal Room by Anne-Sophie Pic
匠心匠藝締造幸福喜悅的法國奢華品牌Baccarat、世界頂尖米其林女主廚Anne-Sophie Pic及香港Leading Nation Hospitality榮幸地宣佈，其共同攜手打造的Cristal Room by Anne-Sophie Pic 餐廳於2024年3月14日獲【香港澳門米其林指南2024】頒發米其林一星殊榮。
總廚Anne-Sophie Pic 表示對於Cristal Room by Anne-Sophie Pic開業僅四個月便榮獲米其林一星評級感到非常自豪，由於卓越團隊秉承著PIC的基因，充滿熱誠和奉獻精神，為餐廳首奪米其林一星榮譽，感激Leading Nation和Baccarat對這餐飲概念的鼎力支持。餐廳的開放式廚房設計，讓客人享受一個身臨其境的用餐體驗，感受烹飪傳統、廚藝團隊的精湛技藝，以及令人驚嘆的維多利亞港景色。這顆米其林星星象徵著他們向法國卓越品質和生活藝術致敬。
Leading Nation Hospitality聯合創辦人Gerald Li也表示，Forty-Five展現了烹飪和創意藝術的結合，而Cristal Room by Anne-Sophie Pic獲得米其林一星榮譽，同時印證著團隊的勤勞和無私奉獻精神。憑藉傳奇女主廚Anne-Sophie Pic和Baccarat的無限創造力、追求卓越的精神，以及對烹飪、藝術和真誠款待的追求，使得Cristal Room by Anne-Sophie Pic開業僅四個月便取得如此成果，並將餐廳推至另一高峰。在總主廚Anne-Sophie Pic的掌舵下，Cristal Room by Anne-Sophie Pic餐廳將不斷努力，為饗客打造法式生活藝術的非凡體驗。
Baccarat行政總裁Maggie Henriquez提及，「對於Cristal Room by Anne-Sophie Pic獲頒米其林一星榮譽，Baccarat倍感欣喜，並熱烈祝賀Anne-Sophie及團隊獲得米其林的星級肯定。Anne-Sophie是一位才華橫溢的女性和廚師，Leading Nation擅於為客人締結難忘餐飲體驗，能與該團隊合作，我深感榮幸。Anne-Sophie與Baccarat對法式生活藝術的卓越追求有著共同的熱誠，餐廳開業短短數個月便獲得如此成就，將會繼續令Anne-Sophie Pic及團隊勇往直前，邁向新高峰。」
甫踏入Cristal Room by Anne-Sophie Pic，客人便沉浸於Baccarat的迷人奇幻世界，一盞Baccarat Zenith天頂水晶吊燈沉浸於火焰中，象徵著將火、空氣、土和水四種元素結合在一起的煉金術，為Baccarat的創作基礎。且餐廳對設計細節一絲不苟，讓客人盡情享受法式生活藝術、美食和藝術的多感官體驗。內部的室內設計完美展現Baccarat追求卓越的熱情和餐廳的藝術視野，將整體的設計風格提升至新高度。由巴黎著名建築和室內設計工作室Gilles et Boissier設計，打造出結合優雅及嶄新的璀璨空間。餐廳設有40個座位，饗客沉醉於美食的同時，飽覽聞名於世的壯麗維多利亞港景色，享受多重的感官體驗。
而進入Cristal Room by Anne-Sophie Pic將展開一段美食之旅，探索Anne-Sophie Pic精緻的烹飪風格及她賦予傳統法國美食的創新性。客人可以品嚐Cristal Room by Anne-Sophie Pic的招牌菜式，包括Les Berlingots ASP©，蕎麥意大利雲吞釀入綿密滑順的24個月法國甘地牛奶起司，搭配Roscoff洋蔥清湯、黑松露及粉紅胡椒，每一口將帶來無限滿足；另一招牌菜式雲南豌豆，搭配玫瑰天竺葵香葉和清酒糟，加上佃煮及玉露，打造出複雜而平衡的風味；布列塔尼藍龍蝦以煙燻迷迭香和花旗松烹製，搭配龍蝦奶油醬汁，品味普羅旺斯之美。
Cristal Room by Anne-Sophie Pic的精美餐單由著名法國烹飪大師Anne-Sophie Pi悉心設計，率領著一支經驗豐富的餐廳團隊: 廚藝團隊由香港主廚Marc Mantovani領航，餐廳經理Irina Iacinschi及Janet Anna Chu則確保服務無縫進行，而飲品單由首席侍酒師Yulia Ezhikova策劃。除設計餐單外，Anne-Sophie Pic標誌性的烹飪風格亦延伸至酒精及非酒精飲品創作，她與首席侍酒Paz Levinson攜手精心打造飲品單，讓客人在品味精緻菜餚的同時，享受完美的飲品搭配，而酒單亦特別精選一系列烈酒和葡萄酒。Cristal Room by Anne-Sophie Pic的每道菜餚完美展現Anne-Sophie Pic精準掌握食材味道及對卓越烹飪的堅定承諾，為客人帶來視覺與味覺的雙重感官饗宴。
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