一顆巧克力，外層先是細緻酥脆，咬開後又是另一種風味。Venchi 經典 Chocoviar 巧克力魚子方今年再加入兩款新作，全新「焦糖榛果碎巧克力魚子方」、2026 限定版「芒果巧克力魚子方」。一款從品牌經典榛果巧克力出發，另一款則把人氣芒果 Gelato 放進巧克力裡，兩種截然不同的方向，也讓 Chocoviar 有了更多想像空間。
資料來源@Venchi
榛果巧克力再加一層脆感
「焦糖榛果碎巧克力魚子方」可以看作是 Venchi 經典風味的一次重新組合。作品將 Chocoviar 與歷史悠久的 Nougatine 榛果碎巧克力結合，把榛果、巧克力與脆感集中在一顆巧克力之中。
內餡以榛果可可奶油為主體，加入香脆榛果碎，外層則包覆榛果碎巧克力與黑巧克力，最後再覆上一層75%黑巧克力魚子。
咬下的第一個感受，是巧克力魚子與榛果碎帶來的細微脆感；隨著巧克力在口中融化，榛果可可奶油逐漸變得柔滑，酥脆與綿密兩種質地交替出現。熟悉的榛果巧克力，因此多了一些口感上的變化。
把芒果Gelato放進巧克力裡
如果說榛果是從經典出發，「芒果巧克力魚子方」則完全走向另一條路。2026限定版首次將 Venchi 的芒果 Gelato 轉化成巧克力作品，將原本清爽的水果冰品，換成另一種形式呈現。
作品以帶有微酸感的芒果果餡為核心，搭配白巧克力芒果內餡，再加入芒果粉增加果香；外層包覆牛奶巧克力，最外側則以白巧克力魚子收尾。
入口時先是白巧克力魚子的輕脆感，接著芒果果餡與白巧克力芒果內餡慢慢展開，酸甜的果香與巧克力的濃郁感同時出現。相比一般水果巧克力常見的搭配方式，這款作品更接近「把一杯芒果 Gelato 濃縮成一顆巧克力」的概念。
Chocoviar 巧克力上的「魚子」從何而來？
Chocoviar 最容易辨認的地方，就是覆蓋在巧克力表面的細小巧克力顆粒。這些宛如魚子的巧克力顆粒，不只是外觀上的特色，也讓原本滑順的巧克力多了一層細微脆感。
這個系列誕生於2007年，從一開始就把「口感」放在重要位置。巧克力不再只是單純的內餡與外殼，而是透過不同原料、顆粒與夾心，讓一顆巧克力在咬下之後出現不同變化。
多年來，Chocoviar 也陸續延伸出不同風味，包括微鹹流心焦糖的 Chocoviar Crème Brûlée、覆盆莓內餡的 Chocoviar Raspberry、融合鮮奶油、可可碎粒與香草籽的 Chocoviar Stracciatella，以及結合西西里血橙與黑巧克力的 Chocoviar Orange。
此外，還有以開心果為主角的 Chocoviar Pistachio、帶有皮埃蒙特榛果風味的 Chocoviar Gianduia，以及75%黑巧克力版本 Chocoviar 75 Extra Dark。從堅果、水果到高濃度黑巧克力，Chocoviar 一直在嘗試讓同一種「魚子」外層，搭配不同的內餡風味。
一顆 Chocoviar，從脆到滑的兩段式體驗
這次兩款新品，一款把焦點放在榛果與巧克力的經典組合，一款則從芒果 Gelato 找到新的切入點。共同點則是 Chocoviar 一直很鮮明的特色：先以巧克力魚子帶來口感，再讓內餡接續發展風味。
「焦糖榛果碎巧克力魚子方」現為常態品項；「芒果巧克力魚子方」為2026限定風味。對喜歡巧克力的人來說，這次的選擇也很直接——一邊是榛果與黑巧克力的濃郁酥脆，一邊是芒果與白巧克力的酸甜清爽，剛好是兩種完全不同的 Chocoviar。
